Salaatit kevään juhliin

Ruokaisat salaatit korvaavat tarvittaessa juhlien perinteiset lämpimät ruoat. Salaatti on kuitenkin hyvä vaihtoehto juhlien noutopöydässä, oli tarjolla sitten lämmintä ruokaa tai vain pienempää suolaista ja makeaa. Kun teet juhlapöytään vihreän salaattipohjan lisäksi  runsaan salaattibuffetin, voivat vieraat koota helposti mieleisensä annoksen.

Vegaaninen: Marinoitu punasipuli

Kuori ja viipaloi kaksi isoa sipulia. Kuumenna 1 dl valkoviinietikkaa, 1 rkl sokeria ja 1 tl suolaa, kunnes sokeri ja suola liukenevat. Siirrä sipulit marinoi-tumaan liemeen 15 minuutiksi. Sekoita välillä. Valuta ja huuhdo sipulit nopeasti kylmällä vedellä. Sekoita joukkoon ½ dl öljyä.

Kasvisruoka: Raikas fetasalsa

Kuutioi 500 g vesimelonia ja 300 g kurkkua. Murenna 200 g fetaa. Sekoita ainekset keskenään juuri ennen tarjoilua.

Vegaaninen: Yrtti-valkosipulipavut

Valuta purkki säilykekikherneitä, -kidney- ja vihreitä papuja. Tee marinadi sekoittamalla 1 dl oliiviöljyä, ½ dl sitruunanmehua, 3–4 hienonnettua valkosipulinkynttä, ½ dl hienonnettua lehtipersiljaa, 1 tl suolaa sekä ripaus mustapippuria.

Kasvisruoka: Raviolisalaatti

Keitä 2 pkt Pirkka Parhaat ravioli mozzarella-tomaatti-basilikaa. Valuta raviolit ja kaada kastikkeeksi purkki Pirkka pestoa. Sekoita maustettujen, jäähtyneiden raviolien joukkoon 60 g rucolaa juuri ennen tarjoilua.

Vegaaninen: Retiisi-itusalaatti

Huuhdo ja viipaloi 125 g retiisejä. Sekoita joukkoon 200 g itusekoitusta ja 2 dl miniversoja.

Salviabroileri

Kypsennä 500 g broilerin fileitä pannulla tai uunissa. Kuutioi liha ja sekoita joukkoon purkki Pirkka Välimeren salviatahnaa. Revi päälle salvian lehtiä.

Salaatin kaveriksi

Salaatin kanssa maistuu suolainen muffini, puusti tai itse leivottu sämpylä. Valmista lämpimäisten seuraksi perinteisten levitteiden oheen vaikkapa tapenadea, munakoisotahnaa tai eksoottisempaa wasabi-lohitahnaa. 

Salaatteja juhlien noutopöytään

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.

Lämpimäiset salaatin seuraksi

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.