Street Food –trendi on rantautunut Suomeen

Street food eli niin sanottu katuruoka on valloittanut suomalaistenkin sydämet ja vatsat.

Katuruoka on tällä hetkellä Suomessa suositumpaa kuin koskaan aiemmin. Perinteisten nakkikioskien, torimyyjien ja urheilukenttien grillimakkaroiden rinnalle on tullut muutaman viime vuoden aikana ruokarekkoja, pop up-ravintoloita, ravintolapäivää ja kivijalkaravintoloita, joiden menu perustuu katuruokaan.

Yksi Street Food-ajatukseen innostuneista huippukokeista on Aki Wahlman, jonka mukaan katuruoalle ei sinänsä ole mitään tarkkaa määritystä.

- Se voi olla yhtä hyvin friteerattua heinäsirkkaa Aasiassa tai lihapiirakkaa Kuopion torilla. Pääasia on, että ruokaa voi syödä kadulla ja se on viety astetta pidemmälle aitoine makuineen ja purutuntumineen, Wahlman kertoo.

Miksi Street Food on suosittua?

Suosion syyn takana saattaa olla taantuma tai hetkittäin trendipuhuri, mutta todellisuudessa katuruoka on suosittua siitä yksittäisestä syystä, että se on yleensä tuoreista raaka-aineista paikan päällä valmistettua herkullista ruokaa. Maailmalla katuruoka korvaa usein myös lounaan tai jopa päivällisen. 

Jos menet esimerkiksi Vietnamiin, et voi välttyä maistamasta herkullista Pho-keittoa tai banh-mí -patonkeja, joita syödään käytännössä jokaisen korttelin katukeittiössä. Saksassa currywurst-kioski bratwursteineen seisoo niin juna-aseman kupeessa kuin torin nurkassakin ja Tanskassa on mahdotonta edetä paria korttelia törmäämättä ”polsereita” myyviin kärryihin. Puhumattakaan Amerikan herkuista: maukkaista hodareista ja burgereista.

Thaimaan Bangkokissa taas saa katukeittiöistä niin hyvää ruokaa, että kaupunkiin palatessaan ensimmäisenä mielessä ei vät ole nähtävyydet tai rannat, vaan kielen mennessään vievät pienet katuravintolat, jotka ovat saattaneet tehdä yhtä ja samaa ruokalajia jo vuosikymmeniä.

Lue lisää katuruoasta ja eri maiden ruokakulttuureista.

Street Foodia Pohjois-Amerikasta

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.

Etelä-Amerikan makuja

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.

Aasialaista katuruokaa

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.

Street foodia lähi-idästä

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.

Eurooppalaista katuruokaa

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.