Hannan toukokuun valinnat

Lasagne 4:lle

Bolognese 4:lle

400 g jauhelihaa
1 keltasipuli
1 valkosipulinkynsi
1 varsisellerin varsi
1 porkkana
3 rkl oliiviöljyä
150 g raakamakkaraa (chorizoa tai salsicciaa)
2 dl punaviiniä
2-3 purkkia säilyketomaattia
suolaa
rouhittua mustapippuria
parmesaania
 
1. Kuori ja paloittele sipuli ja valkosipuli. Viipaloi selleri. Kuori ja raasta porkkana.
2. Kuullota kasvikset öljyssä kattilassa, älä ruskista.
3. Murustele jauheliha mukaan ja sekoita.
3. Poista kuori salsicciasta ja puristele makkara pannulle. Paista kunnes salsiccia ruskistuu hiukan.
4. Lisää viini ja keitä pari minuuttia.
5. Lisää kastikkeen joukkoon tomaatit.
6. Peitä kattila kannella ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä puolitoista tuntia. Lisää tilkka kasvislientä tai vettä, jos kastike tuntuu kuivalta.
7. Mausta bolognese suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Tarkista maku.
8. Tarjoa bolognese keitetyn pastan ja parmesaanin kera tai käytä se lasagneen.

Valkokastike

4 rkl voita
4 rkl vehnäjauhoja
7 ½ dl maitoa kuumennettuna
200 g kermajuustoa tai muuta juustoa raastettuna
suolaa
valkopippuria
 
1. Lämmitä maito.
2. Sulata voi toisessa kattilassa.
3. Sekoita vehnäjauhot voin joukkoon ja kypsennä jauhoja hetki.
4. Lisää lämmitetty maito ohuena nauhana. Sekoita käsin vatkaimella, jotta kastikkeeseen ei tule paakkuja.  
5. Keitä miedolla lämmöllä viitisen minuuttia, vahdi koko ajan, ettei valkokastike pala pohjaan.
6. Kun kastike on sakeutunut, nosta kattila pois liedeltä. Lisää juustoraaste, älä kuumenna enää.
7. Voitele uunivuoka. Levitä pohjalle ohuelti valkokastiketta, kerros lasagnelevyjä ja bolognesekastiketta. Jatka kerroksittain siten, että päällimmäiseksi tulee lasagnelevyt, valkokastike ja juusto.
8. Kypsennä lasagnea uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia.
9. Anna kypsän lasagnen vetäytyä rauhassa.

Hannan toukokuun valinnat

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.

Hannan valinnat

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.

Takaisin pääsivulle