Kurpitsasämpylät
- Annosmäärä 16 kpl
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
Leivo hauskat ja yllättävän helpot kurpitsanmuotoiset kurpitsasämpylät halloweenjuhliin tai syysillan iloksi. Pehmeät sämpylät maistuvat parhaalta tuoreina.
- Laktoositon
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
Ainekset
16 kpl
- 400 g kuorittua, paloiteltua kurpitsaa
- 2 dl vettä
- 1 ps (11 g) kuivahiivaa
- 2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa tai 2 rkl siirappia
- 1 tl suolaa
- 8-9 dl Pirkka vehnäjauhoja
- ½ dl rypsiöljyä
- 1 kananmuna
- (kurpitsansiemeniä)
Valmistus
Valmistusaika: yli 60 min
- Pane kuorittu ja kuutioitu kurpitsa ja vesi kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsat ovat kypsiä. Soseuta kurpitsat keitinvesineen sauvasekoittimella ja anna jäähtyä 42-asteiseksi. Sosetta tulee noin 4 dl.
- Sekoita jäähtyneeseen soseeseen kuivahiiva, siirappi ja suola. Alusta vehnäjauhot taikinaan vähitellen. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Kohota lämpimässä vedottomassa paikassa 20-30 minuuttia.
- Sillä välin kun taikina kohoaa, leikkaa paistinarusta 16 noin 75 cm:n pituista pätkää. Jaa taikina 16 osaan ja leivo sämpylöiksi.
- Pane sämpylä ylösalaisin narun keskikohdan päälle. Nosta narun päät ylös ja kierrä löyhästi ristiin. Käännä sämpylä. Nosta taas narun päät, kierrä ristiin ja käännä sämpylä. Toista vielä kerran ja solmi narun päät lopuksi yhteen sämpylän päälle. Älä kiristä naruja tiukalle, jotta niiden irrotus on helpompaa paiston jälkeen. Solmi narut kaikkiin sämpylöihin ja nosta ne pellille leivinpaperin päälle. Kohota 15-20 minuuttia. Voitele sämpylät kananmunalla.
- Paista 225 asteessa 8–10 minuuttia. Anna sämpylöiden jäähtyä. Leikkaa narut poikki saksilla ja poista ne varovasti. Voit koristella sämpylät halutessasi vielä kurpitsansiemenillä.
Sämpylöiden sitominen kurpitsan muotoisiksi vaatii hiukan sorminäppäryyttä ja kärsivällisyyttä. Voit oikaista ja pyöritellä kurpitsasämpylät myös perinteisiksi pyöreiksi sämpylöiksi.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,4(45 arviota)
- 30–60 min3,8(20 arviota)
- 15–30 min4,1(97 arviota)
- yli 60 min4,0(282 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,8(38 arviota)
- yli 60 min4,0(20 arviota)
- yli 60 min3,8(51 arviota)
- 30–60 min3,3(240 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (88 arviota)
- Kertakaikkisen hyvää1 vuosi sittenIhania,maistuvia ja pehmeitä
- Terhi1 vuosi sittenPaistoin kahdessa erässä ja ensimmäinen satsi unohtui voidella kanamunalla. Niistä tuli itse asiassa paljon paremman näköiset ja täydellisesti kurpitsan muotoiset. Kananmunalla voidelluissa versioissa naru tarttui enemmän kiinni ja sen irrottamisesta tuli pientä "kauneusvirhettä". Munattomista naru lähti aivan helposti.
- Namnam1 vuosi sittenAivan mielettömän hyviä, pehmeitä ja maukkaita! Mies söi 6 kerralla!
- Peki1 vuosi sittenHyvin onnistui ilman narujakin. Paikallisessa marketissa niitä ei löytynyt.
- Marjaana1 vuosi sittenToimiiko kuivahiiva kylmässä sosoeessa?
- K-Kuluttajapalvelu1 vuosi sittenMarjaana, kuivahiiva lisätään 42 asteiseen soseeseen.
- Kurmitsapeikko1 vuosi sittenKiva taikina. Mehevät sämpylät tuli. Jätin askartelun väliin ja vaan painoin skrapalla viillot, toimi.
- Sm1 vuosi sittenMinkälaisella narulla sämpylät sidotaan? W
- K-Kuluttajapalvelu1 vuosi sittenSm, sämpylät voi sitoa esimerkiksi paistinarulla.
- Anka3 vuotta sittenEkasta taikinasta tuli liian raskas, laitoin liikaa jauhoja. Toka onnistui.
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenMehevät porkkana sämpylät, halutessasi voit testata esimerkiksi tätä K-Koekeittiössä testattu mehevää porkkanaäsmpyläohjetta: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/porkkanasampylat.
- Eläinten ystävä.8 vuotta sittenKiitokset kivasta ohjeesta ☺ Laitetaanko ne siemenet ja rihmat myös taikinaan ? En tykkää siirapista, mitä sen tilalle voisi laittaa ettei tule makeita sämpylöitä ? Voiko tällä ohjeella tehdä myös sellereistä ?
- K-Kuluttajapalvelu8 vuotta sittenEläinten ystävä, siemeniä ja rihmoja ei ole tarkoitus jättää soseen joukkoon. Siirapin tilalla voit käyttää esimerkiksi hunajaa tai tavallista sokeria. Reseptiä ei ole testattu muilla kasviksilla, mutta sämpylöihin voi hyvin kokeilla käyttää myös selleriä.
- Sämpylämaakari9 vuotta sittenSämpylöihin tuli hyvä rakenne, maku oli hieman liian makea omaan makuuni.