Arkiston aarre
Wallenbergin pihvit ja karpalokastike
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
Tarjoa herkulliset Wallenbergin pihvit ja karpalokastike perunamuusin kanssa.
Ainekset
4 annosta
- 500 g naudan vähärasvaista jauhelihaa
- 2 kananmunan keltuaista
- 1 dl kuohukermaa
- 1 tl suolaa
- ½ tl jauhettua maustepippuria
- ½ tl mustapippuria
- ¼ tl jauhettua valkopippuria
- ¼ tl jauhettua neilikkaa
- n. 1 dl Pirkka korppujauhoja
- juoksevaa margariinia
Karpalokastike
- 1 ja ½ dl karpaloita
- ¾ dl sokeria
- 1 dl vettä
- 1 dl punaviiniä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
- ½ dl kuohukermaa
- 1 rkl tummaa suurustetta
Ravintosisältö
- Energia888 kJ / 212 kcal
- Rasva11 g
- josta tyydyttynyttä5,8 g
- Hiilihydraatit13 g
- josta sokereita8,7 g
- Proteiini12,9 g
- Suola1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: 30–60 min
- Valmista ensin kastike. Mittaa kattilaan karpalot, sokeri ja vesi. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia niin, että karpaloista irtoaa mehu. Lisää kattilaan punaviini, balsamiviinietikka, suolaa ja mustapippuria. Keitä edelleen noin 10 minuuttia. Siivilöi kastike ja kaada se takaisin kattilaan. Lisää suuruste ja kerma. Keitä pari minuuttia.
- Sekoita kylmän jauhelihan joukkoon keltuaiset, kerma, suola ja muut mausteet. Muotoile mureketaikina leikkuulaudalla paksuksi tangoksi. Jaa tanko kuuteen osaan. Taputtele palat isoiksi pihveiksi (halkaisija 11 cm).
- Kaada korppujauhoja lautaselle ja leivitä pihvit korppujauhoissa. Kuumenna rasva paistinpannussa ja paista kahdessa erässä noin 3 minuuttia molemmin puolin. Siirrä pihvit kuumennetulle vadille. Koristele karpaloilla ja tuoreilla yrteillä. Tarjoa karpalokastikkeen ja perunasoseen kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −9 %Etuhinta Plussa-kortilla 2,80 € 2 kappalettaYksikköhinta 2,80 € litraIlman Plussa-korttia 1,54 € kappale (3,08 € litra)
- Pysyvästi edullinen
- Hinta 2,88 € kappaleYksikköhinta 11,52 € kilogramma
- Hinta 5,99 € kappaleYksikköhinta 23,96 € kilogramma
- Plussa-etuEtuhinta Plussa-kortilla 3,00 € 2 kappalettaYksikköhinta 7,50 € litraIlman Plussa-korttia 1,58 € kappale (7,90 € litra)
- Plussa-etuEtuhinta Plussa-kortilla 2,50 € 2 kappalettaYksikköhinta 6,25 € litraIlman Plussa-korttia 1,29 € kappale (6,45 € litra)
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarre30–60 min3,6(13 arviota)
- 30–60 min3,9(299 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min3,8(5 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min
- Arkiston aarre30–60 min3,6(17 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min4,4(27 arviota)
- 30–60 min3,8(181 arviota)
Arkiston aarre30–60 min4,0(36 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,6 (19 arviota)
- Juha1 vuosi sittenPihvejä en vielä kokeillut mutta kastike tuli tehtyä , ja onpa taivaallisen hyvää , käy kaiken lihan kanssa , ja myös jäätelön . Soseutin karpalot sauvasekoittimella ohjeesta poiketen niin ei mene yhtään hukkaan .
- K-ruokaa6 vuotta sittenHyvät ohjeet, mainio laskuriin!
- karpalomies9 vuotta sittenTätä on tehty jo pariin otteeseen, ja kastike on kerta kaikkiaan taivaallista.