Salvia

Yrtit tuovat syvyyttä ja makua syksyisiin aterioihin. Salvia on erinomainen lampaan ja riistan sekä kasvisruokien maustaja.

Salvia on alun perin kotoisin Välimeren alueelta. Sen vihreät lehdet taittavat kauniisti hopeaan, ja kukat ovat sinivioletteja. Mainio liharuokien maustaja on maultaan voimakas, aavistuksen karvas ja kamferinen. Kun nuuhkaiset salviaa, haistat hivenen minttua. Salvian maku on kuitenkin minttua voimakkaampi ja pistävämpi. Lisää salviaa ruokiin varoen, sillä se on yksi niistä yrteistä, joilla voi maustaa liikaa.

Liha ja salvia yhteen sopivat

Liharuokiin salvia sopii täydellisesti. Salvia on erinomainen lampaan ja riistan maustaja. Se peittää rasvan – ja korostaa puolestaan lihan – omaa makua. Myös porsaanlihalle salvia antaa herkullisen maun, kuten myös maksa- ja veriruokiin sekä rasvaiselle kalalle.

Kasviksien kaverit hoi

Kasvisruokia valmistaessa kannattaa myös muistaa salvia. Mausta kaali-, sipuli- ja tomaattiruokia salvialla. Myös linssit, palkokasvit ja juustot maistuvat erinomaisilta salvian kanssa. Kokeile esimerkiksi salviakasviksia ja ihastu!

Muista yrteistä salvian kanssa sopivat yhteen persilja ja rosmariini.

Salvia maustaa italialaisen keittiön herkkuja

Italialaisessa keittiössä käytetään paljon salviaa. Pyöräytä esimerkiksi saapasmaan klassikkoannos, perunagnoccheja ja salvia-voikastiketta tai salvialla maustettuja pekoni–omenacanneloneja. Salvialla maustetaan myös toinen italialaisklassikko, saltimbocca, joka tarkoitta ”hyppää suuhun”. Saltimbocca valmistetaan perinteisesti vasikasta, joka kääräistään salvianlehtien kanssa parmankinkkuun. Vähintään yhtä maukas, ja suoraa suuhun hyppäävä, saltimbocca syntyy kirjolohesta tai broilerista.

Yrtit tutuiksi

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.

Makua yrteillä

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.

Salvialla makua ruokaan

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.

Kokkaa Pirkka-tuotteilla

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.