Lihaton lokakuu - katso 31 kasvisreseptiä

Lihaton lokakuu on jälleen täällä. Kokosimme vastustamattoman ruokalistan, jonka avulla syöt maukasta kasvisruokaa koko kuukauden! Tallenna linkki suosikkeihin ja seuraa vain suunnitelmaa. #lihatonlokakuu

Viikko 1

Sunnuntai 1.10.
Melanzane on arkiruoaksi hieman työläs, mutta viikonloppuna on aikaa kokkailla. Lopputulos palkitsee!
melanzane

Maanantai 2.10.
Viikko lähtee hyvin käyntiin täyttävällä kvinoasalaatilla. Keitä kvinoaa kerralla reilu satsi, jotta voit käyttää loput seuraavan päivän pyöryköihin.

kvinoa-porkkanasalaatti

Tiistai 3.10.
Eilen keitetystä kvinoasta on helppo pyöräyttää kvinoa-punajuuripyöryköitä!

Keskiviikko 4.10.
Arkena voi hyvin turvautua säilykekikherneisiin, joista syntyy lämmin porkkana-kikhernesalaatti. Kansallisen korvapuustipäivän kunniaksi leivotaan salaatin kaveriksi ihania valkosipulivoikorvapuusteja!

Torstai 5.10.
Torstai on #keittopäivä! Sosekeitto saa uutta syvyyttä, kun juurekset ensin paahtaa uunissa. Keiton kanssa maistuu helppo siemennäkkäri.

paahdettu_juuressosekeitto

Perjantai 6.10.
Lihaton lokakuukaan ei ole mitään ilman pizzaperjantaita! Maistuisiko tänään punajuuripestopizza ja viikonlopun kunniaksi jälkkäriksi puolukka-jogurttijäätelö suolakinuskilla?

Lauantai 7.10.
Lauantaina herkutellaan hummuksella ja munakoisokastikkeella täytetyillä vegetortilloilla.

Sunnuntai 8.10.
Sunnuntai on mitä paras lasagnepäivä! Linssilasagne saa täyteläistä makua vuohenjuustosta.

linssilasagne

Viikko 2

Maanantai 9.10.
Keitä kerralla isompi satsi pehmeää kurpitsakeittoa ja käytä loput huomenna kurpitsarisottoon. Sopan lisukkeeksi leivotaan pretzeleitä Oktoberfestin tunnelmissa.

Tiistai 10.10.
Jäikö eiliseltä kurpitsakeittoa? Voit hyvin käyttää sitä kurpitsarisottoon kurpitsasoseen sijaan.

Keskiviikko 11.10.
Arkeen sopivat pikaisesti valmistuvat pitaleivät Oumph! Kebabilla ja valmiilla kukkakaaliriisillä.

Torstai 12.10.
Punajuuri ja vuohenjuusto ovat perfect match, sen todistaa myös upean värinen punajuuri-vuohenjuustopasta.

punajuuri-vuohenjuustopasta

Perjantai 13.10.
Perjantain kunniaksi valmistetaan mausteista kasvischorizoa. Nämä makkarat ehtivät pöytään alle tunnissa! Perjantaiherkkuna maistuvat makeat suklaa-kirsikkasliderit.

Lauantai 14.10.
Lauantaina leivotaan! Jätä sienicalzonesta kinkku pois ja täytä se sieniretken saaliilla.

sienicalzone

Sunnuntai 15.10.
Sunnuntaina nautitaan koko perheen tv-dinneri, joka sisältää hauskan leffan, vegaanisia makkaraperunoita ja ison kulhollisen karkkipopcornia.

Viikko 3

Maanantai 16.10.
Arki on taas! Paahda saman tien pari kukkakaalia ja syö toinen tänään tofuisten salaattivartaiden kanssa. Toisen voit säästää huomiselle!

Tiistai 17.10.
Eilen paahdetusta kukkakaalista syntyy alkuviikkoon ravinteikas kukkakaali-linssisalaatti. Salaatin voi valmistaa myös raa’asta kukkakaalista.

Keskiviikko 18.10. #Kasviskeskiviikon lempeä palsternakkakeitto maistuu rapeiden sämpylöiden kanssa taivaalliselta!

palsternakkakeitto

Torstai 19.10.
Puuro on pop! Trendikäs parmesaani-ohrapuuro herkkusieni-lehtikaalilisäkkeellä on syksyistä lohturuokaa parhaimmillaan.

Perjantai 20.10.
Perjantaina mieli tekee jotain ihan överiä. Apuun rientävät överiranskikset ja friikkipirtelö!

Lauantai 21.10.
Avokadorisotto maistuu upealta yksinään, mutta voit paistaa sen kaveriksi myös proteiinipitoisia hernefalafeleja.

avokadorisotto
Sunnuntai 22.10.
Kokkaa sunnuntaina iso vuoallinen kasvis-makaronilaatikkoa, josta riittää myös seuraavana päivänä evääksi töihin.

Viikko 4

Maanantai 23.10.
Korealainen MiFU-kulho vie ajatukset Aasiaan. Valmista samalla vaivalla tuplasatsit lisukeriisiä ja tahini-kastiketta seuraavaa päivää ajatellen.

Tiistai 24.10.
Nopeatekoiset härkäpapupyörykät maistuvat esimerkiksi edellispäivän MiFU-kulhosta tuttujen lisukkeiden kanssa!

Keskiviikko 25.10.
Lämmittävien mausteiden munakoiso-linssipadan kanssa maistuu keitetty kvinoa.

Torstai 26.10.
#Keittopäivä koittaa, tehdäänpä taas höyryävä kattilallinen soppaa! Lempeän punajuurikeiton kaveriksi sopivat upeanmakuiset vuohenjuusto-pähkinäleivät.

vuohenjuusto-pähkinäleivät

Perjantai 27.10.
Viikonloppu starttaa tulisesti kukkakaaliwingseillä. Jälkkäriksi kääräistään ihan överivohveliwrap.

Lauantai 28.10.
Feta-kasvispiirakkaa sopii rentoon lauantaihin.  

feta-kasvispiirakka

Sunnutai 29.10.
Viikonloppuna on aikaa näperrellä. Söpöt dumplingsit kasvistäytteellä maistuvat koko perheelle.

Viides viikko

Maanantai 30.10.
Keitä pastaa kerralla kahdeksi päiväksi. Tarjoile se tänään heti tuoreeltaan mehevän makuisen härkis-kastikkeen kanssa ja säästä loput huomiselle.

Tiistai 31.10.
Edellispäivänä keitetystä pastasta syntyy amerikkalaisten lempiruoka mac’n’cheese. Tarjoile se sellaisenaan tai tuo aterialle lisää proteiinia härkäpapupihvien muodossa.

Kokeile myös näitä

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.