Sadonkorjuun aika on syksyn kynnyksellä
Päivitetty 20.8.2018
Syksyn saapuessa koittaa sadonkorjuun aika eli kekri ja parhaat kotimaiset vihannekset, juurekset ja hedelmät korjataan ja säilötään talteen. Nappaa tästä parhaimmat sadonkorjuureseptit!
Sadonkorjuun juurekset
| Sesongissa | Kokeile ainakin näitä! |
|---|---|
| Porkkana | Sosekeittoon, leiväksi, grilliin |
| Punajuuri | Lihapataan, lasagneen, suklaakakkuun |
| Lanttu | Laatikkoon, rieskoiksi, keittoon |
| Juuriselleri | Paahdettuna, sosekeittoon |
| Palsternakka | Pastassa, salaattiin |
| Maa-artisokka | Pyreenä, keittoon, paahdettuna |
Kotimaiset kaalit
| Sesongissa | Reseptisuosikki |
|---|---|
| Kukkakaali | Kokonaisena paahdettu kukkakaali |
| Valkokaali | Kaali-makkarapannu |
| Punakaali | Punakaalirösti |
| Parsakaali | Feta-parsakaalipiirakka |
| Ruusukaali | Hunaja-sriracharuusukaalit |
| Lehtikaali | Lehtikaaliwokki |
| Kyssäkaali | Kyssäkaali-omenasalaatti |
Hedelmät Suomesta
| Sesongissa | Reseptisuosikki |
|---|---|
| Luumu | Luumugalette |
| Omena | Helppo omenapiirakka |
| Päärynä | Gorgonzola-päärynäpasta |
Mikä on kekri?
Kekriä on vietetty perinteisesti sadonkorjuun päätteeksi, kun karja oli tuotu sisätiloihin, jyvät saatu laariin, juurekset kuoppaan ja syysteurastukset tehty. Sadonkorjuuta juhlittiin yhdessä. Yhteisöt kerääntyivät runsaiden ruokapöytien ympärille nauttimaan sadon antimista ja juomista. Juhlamenoihin liittyi myös erilaisia riittejä, seremonioita, taikoja ja tarinoita. Kekriä vietetään mikkelinpäivästä pyhäinpäivään.