Pikkujoulubuffet: Kolme kaavaa hauskaan iltaan!

Pikkujoulubuffet kolmella tavalla! Kutsu ystävät kylään ja tarjoa voitaikinaleivoksia, valmista sushia tai parin raaka-aineen tapas-henkisiä pikkupurtavia.

1. Monipuolinen voitaikinabuffet

Voitaikinasta taiot helposti monipuoliset tarjoilut. Voitaikina soveltuu suolaisiin sekä makeisiin leivonnaisiin, joten saat samasta raaka-aineesta leivottua monta eri pikkupurtavaa moneen eri makuun. Hyvä puoli on myös se, että saat helposti huomioitua eri ruokavaliot. Voitaikinaa löytyy myös gluteenittomana.

Klassiset kinkkuhyrrät sopivat niin aikuisille kuin lapsille. Isosta voitaikinalevystä saat kierittyä näppärästi rullia isommallekin porukalle. Suolaisissa joulutortuissa maistuvat fetajuusto ja pinaatti. Ripaus kanelia viimeistelee nämä kauniit kukanmuotoiset leivonnaiset. Varaudu siihen, että nämä katoavat ensin!

Myös juhlavat vuohenjuustoruudut ovat hauska lisä voitaikinabuffettiin, sillä suolainen punainen pesto, täyteläinen vuohenjuusto ja makea hunaja ovat upea makuyhdistelmä.

Buffettiin tarvitaan toki jotain makeaa. Grillitikkuun tehdyt kookos-nutellakuuset ovat paitsi herkullisia, myös hauskanmuotoisia. Vai tekisikö kuitenkin mieli jotain hedelmäistä? Hienostuneet ja kuvankauniit viikunatortut ovat juuri sitä mitä pikkujoulutarjoilut kaipaavat. Viikunatortut syntyvät nopeasti ja helposti leikkaamalla voitaikinalevyt kolmioiksi ja lusikoimalla vaniljatuorejuustonokare tortun keskelle ennen paistamista. Leivoksen kruunaavat tomusokeri ja tuore viikuna.

2. Ikisuosikki sushibuffet

Sushibuffet on pikkujoulujen varma kortti. Hienostunut ja hurmaava sushi toimii niin aikuisille kuin lapsillekin. Sushibuffet on nykyään hurjan helppo toteuttaa: hae juhla-aamuna sushi kaupasta valmiina. Osassa K-Citymarketeja työskentelee sushikokki, joten saat vasta valmistetun sushin suoraan juhlapöytääsi. Jos olet järjestämässä suuremmat juhlat, soita kauppaan etukäteen ja kysy, saatko jättää tilauksen haluamastasi määrästä. Kaupan sushitiskistä saat sushin ravintolahintoja edullisemmin.

Sopiva määrä sushia on 4–6 palaa per ruokailija alkupalana ja 7–10 palaa pääruokana. Kannattaa kuitenkin varata muutama ylimääräinen pala ihan varmuuden vuoksi, sillä sushin syömistä voi olla vaikea lopettaa. Poimi pöytään makeja ja nigirejä niin kasvis- kuin kalatäytteilläkin. Pintapoltetut lohinigirit ovat etenkin lasten mieleen.

Kata sushin seuraksi buffaan garia eli pikkelöityä inkivääriä, wasabitahnaa ja japanilaista soijakastiketta. Varaa soijakastiketta varten pieniä kippoja. Voit ostaa niitä kertakäyttöisinä tai vaikka askarrella kipot itse kertakäyttökahvikupeista leikkaamalla.

Mikäli buffassa on muutakin ruokaa, pienempikin määrä sushia saattaa riittää. Tarjoa sushin seuraksi vaikka misokeittoa suuresta kattilasta, pieniä okonomiyaki-pannareita tai Japani-henkistä salaattia kuten edamame-soijapapusalaattia.

3. Helppo tapasbuffet

Yllätä vieraat tarjoilemalla superhelppoja tapashenkisiä makupareja buffettyylisesti. Nämä pikkupalat ovat pöydässä äkkiä. Tarjoa näyttävät tapashenkiset surf and turf chorizo & katkarapuvartaat lämpiminä suoraan paistinpannusta. Kylmänä sen sijaan maistuu paholaisen munat eli täytetyt kananmunat, jossa kananmunakeltuaiseen on sekoitettu valmista mätitahnaa.

Appelsiinimarinoidut oliivit ovat kivaa pientä naposteltavaa. Näppärä suolainen pikkupala valmistuu Pirkka Parhaat oliiveista, appelsiininkuoresta ja ekstraneitsytoliiviöljystä vaikka edellisenä iltana jääkaappiin maustumaan. Oliivien vastaparina maistuvat timjamilla maustetut, uunissa paahdetut viinirypäleet. Sitten enää pala juustoa, ja tarjoilut ovat täydelliset.

Myös sipsit ovat täysin juhlakelpoista ruokaa. Sen sijaan että kaataisit sipsit kulhoon, levitä ne lautaselle ja sipaise jokaisen päälle hummusta. Hummussipseihin ikaa menee vain pari minuuttia ja saat näyttävää tarjottavaa.

Halvataatelit ovat pöydässä hetkessä. Valitse kaupasta pehmeitä taateleita ja lusikoi niiden sisälle vaniljahalvaa. Suklaiset miniprezelit puolestaan ilahduttavat sekä makean että suolaisen ystävää. Dippaa suolaisista minirinkeleitä tummaan ja valkoiseen suklaaseen.

Makea bataatti on hyvä vaihtoehto heille, jotka eivät välitä suklaasta. Bataatti-vuohenjuustopalat viimeistellään hunajalla ja saksanpähkinällä, jolloin lopputulos on sekä suolainen että makea. Makean ja suolaisen hieno yhdistelmä toimii loistavasti myös pekoniin käärityissä päärynöissä, joiden päälle valutetaan vaahterasiirappia. Tapashenkisten makuparien seuraksi sopii esimerkiksi lempiglögisi.