Vaihtoehdot laatikoille: joulun kasvislisäkkeet

Ei-ihan perinteiset laatikot

Vaikkei perinteinen lanttuloota tai perunalaatikko maistuisikaan, voi laatikoille silti antaa tilaisuuden. Laatikoita ja kasvisvuokia voi nimittäin tehdä monesta muustakin kasviksesta!

Kokeile näitä:

• Kurpitsalaatikko
• Vegaaninen juureslaatikko
• Pekaanikuorrutettu bataattilaatikko
• Pähkinäinen juureslaatikko
• Gratinoitu viipaleperunalaatikko
• Juuresvuoka

Kuvassa: Kurpitsalaatikko

Uunijuurekset

Juureksia ei tarvitse soseuttaa laatikoksi, sillä uunijuurekset sopivat myös joulupöytään. Päälle voit lisätä myös juustoa tai kattaa juureksille odottamattoman lisäkkeen, kuten hernehummuksen.

• Uunijuuresten tapaan tehty peltirosolli
• Sinihomejuustouunijuurekset
• Kaneli-hunajajuurekset
• Paahdettu juuriselleri

Kuvassa: Peltirosolli

Kokonaisina paahdetut kasvikset

Kokonaisena paahdettu isokokoinen kasvis on näyttävä lisä joulupöytään. Kata se kinkun rinnalle tai jopa tilalle - kaikilla jouluillallisilla lihaa ei tarjota lainkaan.

• Kokonaisena paahdettu juuriselleri
• Kokonaisena paahdettu kukkakaali pistaasipähkinöillä ja granaattiomenan siemenillä
• Hasselbackan kurpitsa
• Hasselbackan punajuuret ja aurajuustokastike

Kuvassa: Hasselbackan kurpitsa