Texmexistä löytyy herkkuja joka makuun ja erilaisiin ruokavalioihin. Texmex-ruokiin kuuluvat usein tortillaletut, tacot, maissi, pavut, liha, avokado, lime, chili ja nachot.
Helppo texmex
Yksinkertaisimmillaan ateria koostuu maissitortilloista, joiden täytteenä tarjoillaan mausteista lihaa, salsaa sekä guacamolea.
Täytteiksi voi laittaa myös kanaa, kalaa, lämpimiä kasviksia, nyhtökauraa, juustoja, salaattia, tomaattia, paprikaa, papuja sekä erilaisia kastikkeita. Tortillalätyt voi korvata vaikka Cosmopolitan-salaatilla. Vain mielikuvitus on rajana.
Herkulliset fajitakset voi tarjoilla vaikkapa noutopöydässä, jolloin ruokailijat kokoavat itse mieleisensä yhdistelmän täytteitä ja kastikkeita annoksiinsa. Kokeile myös tortillavuokaa, tortillalasagnea ja erilaisia nachopeltejä. Ohjeet löydät osoitteesta K-Ruoka.fi
Sanastoa
- Fajita – grillatuilla kasviksilla ja/tai lihalla täytetty vehnätortilla
- Burrito – kirjekuoren muotoon taivutettu suuri, täytetty tortilla
- Taco – rapea, taskuksi taivutettu tortillakuori
- Enchilada – uunissa tomaattikastikkeen ja juuston kera gratinoitu täytetty tortillarulla
- Quesadilla – pannussa paistettu juustotäytteinen tortilla
- Guacamole – avokadosta valmistettu dippi tai lisäke
- Salsa – kylmä kastike, joka valmistuu esimerkiksi tomaateista, limetistä ja korianterista