Ilmainen kokkikoulu huippuetujen kera

Nyt on mahdollisuus K-Citymarketin parhailla asiakkailla, 50v juhlavuoden kunniaksi, kokkailla italialainen illallinen huippukokki Kape Aihisen kanssa. Kape on luonut maistuvan italialaisen menun, joka valmistellaan hänen johdollaan livelähetyksessä perjantaina 8.10. klo 18-20. Tule mukaan illalliselle ja kuulemaan opit ja vinkit muun muassa hyvän pastan valmistukseen.

Tapahtuma on avoin kaikille yli 18 vuotiaille, tervetuloa mukaan!

Miten toimia?

• Valmistaudu ostamalla lähimmästä K-Citymarketista illallismenu -tuotteet reseptien mukaisesti ennakkoon. Voit hyödyntää samalla huippuetusi, jotka löydät K-Ruoka-sovelluksesta tai sähköisestä asiakaskirjeestä.
• Liity livestriimiin tästä ja nauti italialaisesta menusta Kape Aihisen johdolla pe 8.10. klo 18-20.

Illallismenu

Katetaan pöytä ja kokataan yhdessä italialainen illallinen! Illallismenu rakentuu seuraavista makuelämyksistä:

• Alkuruoka: Merilohi ”Crudo”, fenkolia, oliivia ja sitruunavinegrettiä
• Pääruoka: Pesto Spaghetti ja rapeaa parmankinkkua "Mestarin otteessa"
• Jälkiruoka: Karamellisoitua omenaa, kanelia ja mascarponemoussea

Alkuruoka

Merilohi ”Crudo”, fenkolia, oliivia ja sitruunavinegrettiä

Merilohi ”Crudo”

• 400 g merilohta (keskiosa fileestä)

Leikkaa lohesta ohuita siivuja kuin leikkaisit graavilohta perinteiseen tyyliin. Asettele ne lautasen pohjalle carpaccion tyyliin litteäksi.

Marinoitu fenkoli

• 1–2 kpl fenkolia
• 2½ dl rypsiöljyä
• ½ dl valkoviinietikkaa
• 1 dl sokeria
• 1 tl suolaa
• mustapippuria myllystä

Kuori fenkolit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Valmista marinadi mittaamalla loput ainekset kulhoon ja vispaa niin kauan, kunnes sokeri ja suola ovat kokonaan liuenneet marinadiin. Sekoita viipaloidut fenkolit marinadiin ja nosta jääkaappiin tekeytymään vähintään puoleksi tunniksi.

Sitruunavinegretti

• ½ dl soijakastiketta
• 1–2 rkl riisiviinietikkaa tai valkoviinietikkaa
• ½ dl rypsiöljyä
• 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
• 1–2 tl sokeria
• (hienoa merisuolaa)
• (mustapippuria)

Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään kulhossa. Mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.

Tarjoiluun

• 2 dl vihreitä kivettömiä oliiveja
• 1 dl paahdettuja pinjansiemeniä
• tuoretta Järvikylän basilikaa

Laita lohisiivujen päälle marinoidut fenkolit. Lisää oliivit, paahdetut pinjansiemenet ja basilikanlehdet. Ripottele päälle sitruunavinegrettiä. 

Viinisuositus

Pirkka Organic Riesling

Alkon tuotenumero: 949043

Hinta 13,89 €

Pääruoka

Pesto Spagetti ja rapeaa parmankinkkua "Mestarin otteessa"

Pesto

• ½ dl pinjansiemeniä
• 1 dl Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano -juustoa
• 1–2 valkosipulinkynttä
• 2 ruukkua Järvikylän basilikaa
• ½ dl rypsiöljyä
• 1 tl suolaa
• 1 dl oliiviöljyä
• mustapippuria myllystä

Paahda pinjansiemeniä 200-asteisessa uunissa 3–5 minuuttia tai kunnes siemenet ovat kauniin ruskeita. Raasta sillä välin parmesaani ja pilko valkosipulinkynnet. Laita basilika, valkosipuli, pinjansiemenet, rypsiöljy ja suola teho- tai sauvasekoittimeen. Sekoita maltillisella nopeudella. Lisää öljy ja nosta nopeutta. Lisää lopuksi parmesaani ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Mausta pippurilla.

Pestopasta

• 300 g Rummo spagettia
• 2 l vettä
• 4 tl merisuolaa
• 1–2 dl pastan keitinvettä
• 3–4 rkl pestoa

Keitä pasta ohjeen mukaan reilusti suolatussa vedessä ja valuta. Ota talteen 1–2 dl keitinvettä ja kaada kuumalle pannulle. Lisää keitetty pasta ja pesto. Sekoita hyvin.

• 120 g parmankinkkua

Laita kinkkusiivut uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä 160-asteisessa uunissa noin 15–17 minuuttia kunnes kinkku on rapeaa. Murenna rapea kinkku lopuksi pastan päälle ja tarjoile heti.

Viinisuositus

Pirkka Roero Arneis

Alkon tuotenumero: 954296

Hinta 15,83 €

Jälkiruoka 

Karamellisoitua omenaa, kanelia ja mascarponemoussea

Mascarponemousse

• 200 g mascarponea
• 1 dl kuohukermaa
• 1 dl sokeria
• 1 vaniljatangon siemenet

Sekoita kaikki ainekset vatkaimella sekaisin. Tarjoile kylmänä. Mausta sokerilla oman maun mukaan.

Karamellisoitu omena

• 4 kpl / 400 g omenaa

• 1 dl ruokosokeria

• 75 g voita

• 1 kpl kanelitanko

• 1 ruukku sitruunamelissaa koristeluun

Kuori ja leikkaa omenat haluttuun muotoon. Laita sokeri, voi, kaneli ja omenat paistinpannulle ja aloita karamellisointi kuumentamalla pannua kunnes sokeri alkaa karamellisoitua, voi paistua ja omenoista irtoaa nestettä. Pidä omenat liikkeessä koko ajan. Karamellisoi kunnes omenat ovat kypsiä, pehmeitä, niiden väri alkaa olla tumma/hieman paahtunut ja neste on muuttunut siirappimaiseksi. Tarjoile lämpimänä mascarponemoussen kera ja koristele annokset revityllä sitruunamelissalla.

Viinisuositus

Kuura Ice 2018

Alkon tuotenumero: 636984

Hinta 28,21 €

Illallisetuja

Saat myös muutaman menuun kuuluvan raaka-aineen ja keittiötyövälineen erikoishintaan. Tarjoukset ovat voimassa ma-su 27.9.-10.10.2021.