Alkuruoka: Paahdettu parsakeitto
Ihanan parsan sesonki alkaa pääsiäisestä! Raikkaan vihreä parsakeitto maistuu pääsiäisaterian kevyenä alkuruokana - kun koristelet keiton parsan nupuilla ja yrttien hennoilla varsilla, sopii keitto tarjottavaksi paremmissakin pirskeissä.
Pääruoka: Yrteillä täytetty karitsan filee
Tästä on todellakin villasukan maku kaukana! Mehevä yrteillä täytetty ulkofilee saa makua myös kuivatuista aprikooseista ja hasselpähkinästä.
Lisäkkeeksi:
Jälkiruoka: Rosmariini-passionkääretorttu
Ihanan raikas ja keväinen kääretorttu pilkutetaan passionhedelmällä.
Viinisuositus: Coto de Imaz Gran Reserva
Lammasviinin valinnassa suunnataan tuhteihin punaviineihin. Täyteläiset, tammikypsytetyt punaviinit ovat hyvä valinta, kuten espanjalaiset Riojan viinit.