Parhaat reseptit aprikoosista

Päivitetty 22.10.2019

Aprikoosi sopii käytettäväksi ruoanlaittoon niin tuoreena kuin kuivattuna. Sen makeanhapan maku muistuttaa hieman persikkaa.

Miten aprikoosia käytetään?

Aprikoosia voi syödä niin tuoreena, säilöttyinä kuin kuivattunakin. Ne näyttävät hieman pieniltä persikoilta, mutta ovat hieman happamampia kuin persikat. Jos persikat tuntuvat liian sotkuisilta syötäväksi, kokeile aprikooseja! Ne ovat usein persikoita "kuivempia", eikä hedelmämehua valu ympäriinsä.

Kuivatut aprikoosit sopivat erityisen hyvin lihan maustajaksi. Se tuo hedelmäisyyttä marokkolaiseen lammastagineen, mehevöittää täytetyt broilerinfileet ja antaa pekonin kanssa makua täytetylle porsaan ulkofileelle. Kokeileva kokki kuorruttaa aprikooseilla jopa joulukinkun!