Herne on loppukesän palkoherkku

Tunnetko hernelajit?

Herneitäkin on monta eri lajia. On tarhaherneitä – sokeriherne, silpoherne, taittoherne, silpoydinherne – ja peltoherneitä. Vain sokeri- ja taittoherneen palot ovat syötäviä. Herne kylvetään maahan toukokuussa tai kesäkuun alkupuolella, kun maa on 8-10 asteista. Herneen voi myös esikasvattaa sisätiloissa ennen istuttamista. Herne on kypsä heinä-elokuun aikana. Herneitä voidaan käyttää keitoissa, salaateissa, muhennoksissa ja lisäkkeenä.

9 x huippuhyvä herneresepti

1. Hernesosekeitto eli crème ninon

Ihanan kirkkaanvihreä hernesosekeitto viimeistellään kuohuviinillä ja piparjuuri-kermavaahdolla.

2. Nopea hernepasta

Lempeän makuinen hernepasta maistuu koko perheelle.

3. Hernehummus

Rouheaksi jätetty hernehummus sopii tahnaksi leivän ja näkkärin pääle sekä jouluruokien lisäkkeeksi.

4. Kesäkurpitsapasta ja hernepesto

Kesäkurpitsoista ja herneistä syntyy kesän suosikkipasta, joka on vielä kaiken lisäksi gluteeniton.

5. Hernerisotto

Hernerisotto on italialainen alkukesän klassikko. Voit valmistaa sen joko tuoreista herneistä tai pakasteherneistä. Raikkaan vihreä risotto maustuu tuoreella mintulla.

6. Hernetahna

Mintun makuinen hernetahna maistuu dippinä, kalan kanssa tai leivän päällä.

7. Herne-vuohenjuustofrittata

Frittata on italialainen munakkaan tapainen ruokalaji. Frittatan täytteenä voit käyttää lihaa, juustoa, kasviksia ja yrttejä.

8. Hernepihvit savulohella

Mintunmakuiset, savulohella ja keitetyllä kananmunalla päällystetyt hernepihvit ovat hienostunut alkupala.

9. Kylmä jogurtti-hernekeitto

Kylmä keitto valmistuu nopeasti: surauta ainekset sauvasekoittimella sileäksi ja paista keiton päälle rapeita halloumisattumia.