Raaka-aineet
Luovuimme 1.8. Internet Explorer -selaimen tuesta. Parhaan käyttökokemuksen saamiseksi suosittelemme vaihtamaan johonkin seuraavista Mozilla Firefox, Safari, Google Chrome tai Microsoft Edge.
Herne on loppukesän palkoherkku

Herne on loppukesän palkoherkku

Herne on monipuolinen kasvi, jonka ostaminen torilta on kesän kohokohtia. Herneen voi syödä sellaisenaan palkoineen, mutta se sopii myös ruoanlaittoon.

Tunnetko hernelajit?

Herneitäkin on monta eri lajia. On tarhaherneitä – sokeriherne, silpoherne, taittoherne, silpoydinherne – ja peltoherneitä. Vain sokeri- ja taittoherneen palot ovat syötäviä. Herne kylvetään maahan toukokuussa tai kesäkuun alkupuolella, kun maa on 8-10 asteista. Herneen voi myös esikasvattaa sisätiloissa ennen istuttamista. Herne on kypsä heinä-elokuun aikana. Herneitä voidaan käyttää keitoissa, salaateissa, muhennoksissa ja lisäkkeenä.

9 x huippuhyvä herneresepti

1. Hernesosekeitto eli crème ninon

Ihanan kirkkaanvihreä hernesosekeitto viimeistellään kuohuviinillä ja piparjuuri-kermavaahdolla.

Hernesosekeitto kuvitus

2. Nopea hernepasta

Lempeän makuinen hernepasta maistuu koko perheelle.

Hernepasta kuvitus

3. Hernehummus

Rouheaksi jätetty hernehummus sopii tahnaksi leivän ja näkkärin pääle sekä jouluruokien lisäkkeeksi.

Hernehummus kuvitus

4. Kesäkurpitsapasta ja hernepesto

Kesäkurpitsoista ja herneistä syntyy kesän suosikkipasta, joka on vielä kaiken lisäksi gluteeniton.

Hernepesto-kesäkurpitsapasta kuvitus

5. Hernerisotto

Hernerisotto on italialainen alkukesän klassikko. Voit valmistaa sen joko tuoreista herneistä tai pakasteherneistä. Raikkaan vihreä risotto maustuu tuoreella mintulla.

Hernerisotto kuvitus

6. Hernetahna

Mintun makuinen hernetahna maistuu dippinä, kalan kanssa tai leivän päällä.

Hernetahna kuvitus

7. Herne-vuohenjuustofrittata

Frittata on italialainen munakkaan tapainen ruokalaji. Frittatan täytteenä voit käyttää lihaa, juustoa, kasviksia ja yrttejä.

Herne-vuohenjuustofrittata kuvitus

8. Hernetartarkastike

Raikas tartarkastike saa lisämakua herneistä. Hernetartarkastike maistuu kalaruokien ja -hampurilaisten lisäkkeenä.

Hernetartarkastike kuvitus

9. Kylmä jogurtti-hernekeitto

Kylmä keitto valmistuu nopeasti: surauta ainekset sauvasekoittimella sileäksi ja paista keiton päälle rapeita halloumisattumia.

Kylmä jogurtti-hernekeitto kuvitus