Tunnetko hybridivihannekset?

Parsa- ja kukkakaalin yhdistelmä brocco flower, värikkäät porkkanat eli rainbow carrots, kukkakaalin ja lehtikaalin risteytys eli suloinen kukkaruusukaali sekä monet muut näyttävät hybridit eivät kuulu joka marketin valikoimiin, mutta niiden kysyntä ja tarjonta ovat kasvussa.

Useat tavallisetkin kasvikset ovat eri lajikkeiden risteytyksiä, mutta hauskimpia ovat tietenkin uudet ja erikoiset tulokkaat. Esimerkiksi bimi-tuotemerkillä myytävä broccoliini on varsiparsakaali, parsakaalin ja kiinalaisen parsakaalin hybridi. Bimi on maultaan pehmeän makea ja maistuva varsiparsakaali. Sen kaikki osat, varret mukaan lukien, ovat syötäviä. Bimin voi syödä sellaisenaan, grillattuna tai höyrytettynä vaikkapa lihan tai kalan lisukkeina.