Valloittavat varhaisvihannekset
Julkaistu 6.2.2018
Alkukesällä varhaisvihannekset valloittavat. Ensin tulevat raparperi, perunat ja ihanan makeat pikkuporkkanat.
Uuden sadon vihanneksista väriä lautaselle
Kesäkuussa eletään varhaisvihannesten, eli primäärien, satokauden parasta aikaa. Varhaisperunat, nippusipulit sekä kesäporkkanat tuovat väriä kesäkeittiöön. Retiisi ja varhaiskaalit maustavat kesäiset uuden sadon salaatit.
Nauti sellaisenaan tai kypsennä kevyesti
Varhaisvihannekset ovat parhaimmillaan sellaisinaan nautittuna tai kevyesti kypsennettynä. Uuden sadon kaalille riittää esimerkiksi kevyt kypsennys tai siitä voi valmistaa herkullisen salaatin. Varhaisvihannekset löytävät tiensä myös grilliruokien lisäkkeiksi. Jauhopeukalo inspiroituu raparperista ja loihtii siitä kesän herkullisimmat jälkiruoat.