Pala kakkua: Juhlitaan uutta vuotta

Pala kakkua: Juhlitaan uutta vuotta

Joulusta siirrytään helposti uuteenvuoteen. Ja onhan meillä vielä loppiainenkin. Kyllä näitä pyhiä riittää! Uutenavuotena meillä on ruokapöydässä illalla perinteisesti nakkeja ja perunasalaattia, monesti lisänä italiansalaattia.

Yritämme Jyrkin kanssa mahdollisimman paljon kertoa lapsille mitä meidän lapsuudessa tai nuoruudessa tehtiin ja syötiin. Mitä perinteitä suvuilla ja perheillä oli ja mitä perinteitä me haluamme jatkaa tai mitä perinteitä meidän omalla perheellä jo on. Tätä kautta lapset oppivat arvostamaan niitä ja kertovat niistä omille lapsilleen. Ja silloin heitä kiinnostaa myös historia.

Myös sanomalehden lukeminen täytyy tänä päivänä oppia, vaikka vanhemmilta. Meillä luetaan aamuisin sanomalehtiä. Mutta paikallinen oma lehti, Loimaan Lehti on kaikkein tärkein, lapsillekin. Välillä on kinaa, kuka saa ensimmäisenä lukea lehden. Lapsia kiinnostaa, mitä paikkakunnalla on tapahtunut, onko tuttuja kuvissa, ja millainen meidän kaupan ilmoitus on. Haluan, että kiinnostus sanomalehtien lukuun säilyisi lapsilla tässä sähköisessä maailmassa jatkossakin. Paikallinen lehti, niin kuin paikallinen kauppakin ovat paikkakunnalle ja sen asukkaille tärkeä asia.

Uutenavuotena voi paistaa vaikka nopeita pizzoja. Saat nopeasti pizzoja valmiiksi, kun käytät pohjana tortilloja. Laita päälle haluamasi täyte ja paista tortillat uunissa. Meidän perhe teki ja söi tortillapizzoja, niin että koko keittiö täyttyi niistä. Tässä perheemme aikaansaannos:

pizza1 pizza2

Tortillapizzat (8:lle)

1 pkt pehmeitä tortilloja (soft tortilla) ja valitse haluamasi täyte alla olevista vaihtoehdoista

Tortilla Hawai:
Pirkan pizzakastiketta
kinkkusuikaleita
ananaspaloja
(sinihomejuustomurua aikuiseen makuun)
pizzaraastetta
Pinnalle: oreganoa

Tortilla four season:
tomaattipyreetä
savuporokuutioita tai -rouhetta
graavilohta viipaloituna
leipäjuustoa kuutioituna
smetanaa (nokareina)
juustoraastetta

Tortilla mexicana:
tacokastiketta
ruskistettua jauhelihaa (mausta makusi mukaan vaikka taco-mausteella)
paprikaa kuutioina
kidneypapuja
juustoraastetta

Paistetun tortillapizzan päälle: maustekastiketta (esim. barbeque) ja rucolaa sekä halutessasi tortilla chipsejä murennettuna

Pollo alla Tortilla:
tacokastiketta
kypsää broilerinlihaa (esim. paistettua hunajamarinoitua broilerin fileesuikaleita)
maissia
keltaista paprikaa suikaloituna
juustoraastetta
pinnalle: rucolaa tai kuivattua oreganoa

Levitä haluamasi täyte tortillalle ja paista uunissa +200 asteessa n. 10 minuuttia.

Kommentit: Kylläpä pizza voi olla hyvää näinkin, kannattaa kokeilla! Sopii vaikka uudenvuoden juhlintaan!

Sunnuntaina minulla oli aikaa tehdä kaikenlaista pientä hyvää. Nimittäin, pieniä vieraita on tulossa kylään…

riisimuro2

Värikkäät riisimuroneliöt (n. 20 palaa)

3 rkl margariinia
1 ps (280g) valkoisia vaahtokarkkeja (esim. Little Becky Marshmallows)
1 ½ l riisimuroja
Pinnalle: koristerakeita

Sulata margariini isossa kulhossa mikroaaltouunin puoli teholla. Lisää vaahtokarkit joukkoon, sekoita. Kuumenna mikroaaltouunin täydellä teholla (750-800 W) n. 1 minuutti. Sekoita (jatka tarvittaessa kuumentamista 20 sekuntia kerrallaan, kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet). Lisää joukkoon riisimurot ja sekoita tasaiseksi. Levitä seos leivinpaperin päälle (n. 20x30 cm). Painele seos öljytyin käsin tasaiseksi. Anna jäähtyä, leikkaa neliöiksi ja herkuttele.

Tuunaa: lisää riisimurojen joukkoon 85 g pieniä toffeekuutioita (esim. Dr. Oetker caramel fudge chunks) ja koristerakeita. Tai 1 dl kuivattuja karpaloita ja ½ dl mantelirouhetta. Tai jotakin muuta hyvää!

fudge2

Cookiefudge (n. 30 palaa)

1 prk kondensoitua maitoa (397g)
3 rkl kermaa
hiven suolaa
1 ps (175 g) Pirkka maitosuklaahippuja
1 ps (175g) Pirkka tummasuklaahippuja
½ pkt (n. 65g) keksejä, esim. Domino, Oreo tms

Sekoita teflonkattilassa kondensoitu maito, kerma ja suola. Kuumenna, ota kattila liedeltä ja sekoita suklaat joukkoon. Sekoita, jotta suklaa sulaa ja seoksesta tulee tasaista. Murenna keksit ja sekoita fudgen joukkoon. Kaada seos kevyesti voidellun leivinpaperin päälle vuokaan. Anna jähmettyä kylmässä ja leikkaa kuutioiksi.

Kommentit: tämä herkku sulaa suussa, eikä tässä ole kaloreita yhtään!

Toivotan sinulle oikein hyvää uutta vuotta!

Mari Koenkytö
29.12.2015

Sinua saattaisi kiinnostaa