Ruokablogit
Pala kakkua: Kakkugalleria

Pala kakkua: Kakkugalleria

Tuleva viikonloppu on juhlien viikonloppu! Me juhlimme lastemme koulun päätöstä. Viikonloppu on myös hyvä ajankohta leipoa kahvipöytään kakku, vaikkei juhlia olisikaan tiedossa.

Meillä pohditaan leivotaanko överikakku vai pokekakku? Nuorimmaisemme mielestä pokekakku kuulostaa mielenkiintoisemmalta, vaikkei kakussa kyse olekaan Pokemoneista. Kakun nimi tulee siitä, että siihen painellaan (=poke) koloja, joihin kaadetaan esim. kastiketta tai keittoa. Tämä antaa kakulle sekä makua että näköä.

pk kakkugalleria 620

Sain inspiraation kakkuun Valion facebook-sivulta ja testasin sitä äitienpäivänä. Pokekakku sopii kuitenkin erinomaisesti myös muihin juhliin. Tässä vielä resepti:

Kuningatarpokekakku (8:lle)

2 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 dl Valio Oivariini juoksevaa tai 100g sulatettua margariinia
1 dl Valio kermaviiliä
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta

Kostutus ja koristelu:
1 ½ dl Valio marjakeittoa, esim. Kuningatarsosekeittoa
1-2 prk (a 200g) Valio maustettua rahkaa kuningatar
2 dl Valio Eila vispikermaa
2 tl vaniljasokeria
koristeeksi tuoreita marjoja

Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 20-21 cm) reunojen ja pohjan väliin tai voitele vuoka. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää Oivariini ja kermaviili. Sekoita. Nostele joukkoon vehnäjauho-leivinjauheseos muutamassa erässä. Kaada taikina vuokaan. Paista +175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla n. 25 minuuttia. Anna kakun jäähtyä vuoassa. Pistele kakkuun koloja (esim. kauhan varrella, n. 1cm halkaisija, tai veitsen kannalla). Valuta kakun pinnalle, erityisesti koloihin, marjakeittoa. Tasoita pintaa tarvittaessa ja kopauta vuokaa työpöytää vasten, jotta keitto valuu kunnolla koloihin. Anna tekeytyä vähintään tunnin ajan. Irrota vuoan reunat. Levitä rahka kauttaaltaan kakulle. Koristele kakku vaniljasokerilla maustetulla kermavaahdolla ja marjoilla. Siirrä kakku tarjoiluastiaan.

Kommentit: kakku oli helppo tehdä ja siitä tuli oikein maukas marjakakku. Kakkua on helppo muunnella valitsemalla eri makuisen marjakeiton ja eri koristeet. Hauska kakku tehdä yhdessä lasten kanssa!

Blogistani löytyy jo hyvä määrä erilaisia kakkureseptejä. Juhlapöydän voi suunnitella monella tapaa ja yksi kiva idea on järjestää ns. kakkugalleria tai kakkubuffa. Toisin sanoen, kokoa juhlapöytään erilaisia kakkuja jokaiseen makuun! Saat näyttävän juhlapöydän aikaiseksi, jota varmasti myös vieraat ihailevat. Valitse esimerkiksi allaolevista kakuista 4-5 suosikkiasi ja hyvä tulee!

kakku1

Aurinkoinen kakku äidille

ystavanpaivakakku kinuskilla 620

Kinuskikakku browniepohjalla

snickerskakku 620

Snickers-tuorejuustokakku

nutella-kakku 620

Nutella-juustokakku

keksi mutakakku

Keksi-mutakakku

mansikkakakku 620

Marenkinen mansikkakakku

tiikerikakku 620

Tiikerikakku

cheesecakes1 620

4th of July cheesecakes

Hyvää juhlaviikonloppua kaikille!

Mari Koenkytö
30.05.2017