Pala kakkua: Piparkakun tuoksua

Pala kakkua: Piparkakun tuoksua

Piparkakkumauste antaa leivonnaisiin makua ja saa joulun tuoksumaan keittiössä.

Mistä tietää, että joulu tulee? Sen tuntee, sen aistii, sen maistaa! Nämä kolme asiaa toteutuvat meillä varsin hyvin. Ensimmäinen asia mistä joulun tulon huomaa on se, kun ruvetaan kyselemään: milloin leivotaan joulupipareita? Näitä kysymyksiä satelee niin kauan kunnes vastaan, että nyt! Ja silloin alkaa sellainen hyörinä ja pöhinä. Leivoimme ensimmäiset joulutortut ja piparit jo pyhäinpäiväksi. Nyt onkin hyvä aika leipoa kaikkea muuta herkullista jo ennen joulua. Sillä joulun kahvipöytään kuuluu aina ne perinteiset joululeivonnaiset. Uusia reseptejä on kiva kokeilla jo ennen joulua, jos niistä vaikka jokin saa paikan joulupöydässäkin…

Joulun ihanat lämpöiset mausteet saavat keittiön hetkessä tuoksumaan taivaalliselta ja enpä malttaisi odottaa jouluun. Piparitaikinaa söisin ihan sellaisenaan tai vaikka piparipullien päällä. Pipari taipuu myös mutakakun muotoon. Tai mitäpä sanot piparkakkubrowniesta? Oletko jo jotakin näistä leiponut?

Piparkakkumauste on oiva apu tuomaan sen jouluisen tuoksun keittiöön. Mielestäni se sopii hyvin moneen leivonnaiseen niin kuin kanelikin. Piparkakkumaustetta voi ihan rohkeasti käyttää kanelin sijasta. Näin saat leivonnaiseen enemmän makua.

Selailin K-Ruoan joulureseptejä ja bongasin sieltä piparkakkumuffinssit. Niitäpä päätin kokeilla.

Tässä vielä resepti:

Piparkakkumuffinssit (12 kpl)

piparkakkumuffe1

150 g voita tai leivontamargariinia
1 ½ dl fariinisokeria
2 kananmunaa
2 dl Pirkka maustamatonta AB-jogurttia
3 ½ dl vehnäjauhoja
3 tl piparkakkumaustetta
2 tl leivinjauhetta

Lisäksi: Pirkka amerikan muffinivuokia

Koristelu:
2 prk (a 2 dl) Pirkka vispikermaa
2 rkl sokeria
(1-2 tl piparkakkumaustetta tai 2 tl vaniljasokeria sekä
halutessasi voi lisätä muutaman tipan vihreää elintarvikeväriä)

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja fariinisokeri keskenään sähkövatkaimella. Lisää munat taikinaan yksitellen. Sekoita joukkoon jogurtti. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää taikinan joukkoon. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista uunin keskitasolla 12-15 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä hieman, irrota muffinit halutessasi muffinivuoista. Vaahdota kerma ja mausta se sokerilla. Värjää vaahto halutessasi vaalean vihreäksi. Pursota muffinien päälle kermavaahtoa ja koristele ne jouluisilla koristerakeilla.

Piparintuoksuista viikonloppua!

Mari Koenkytö
22.11.2018

Sinua saattaisi kiinnostaa