Salaatti vappupiknikille

Suosikkeja ja kauden tuoreimpia makuja

Vappusalaatti on juuri sopivan ruokaisa jaettava eväs piknikille. Salaatti on helppo valmistaa kiiressäkin. Se on kätevä pakata vaikkapa pakasterasiaan ja säilyy oikeista raaka-aineista valmistettuna mainiosti muutaman tunnin lämpöisessäkin. Salaatissa maistuvat raikkaat vihannekset sekä sesongin tuoreimmat maut: parsa ja uuden sadon ensimmäiset mansikat, melonit ja perunat.

Vappupiknikin salaatiksi sopii marinoitu vuohenjuustosalaatti, kiivi-avokadosalaatti, mansikkasalaatti tai vaikkapa perinteinen perunasalaatti: chilinen perunasalaatti, savulohi-perunasalaatti tai parsa-perunasalaatti. 

Antipastovartaat ja hedelmävartaat sopivat myös kevään piknikille alkupalaksi ja jälkiruoaksi. Koko annos on helppo koota vartaisiin joko kotona tai vasta piknikviltin päällä valmiiksi pilkotuista raaka-aineista.

Näin pakkaat pikniksalaatin

Pakkaa salaatti tukevaan pakaste- tai eväsrasiaan. Krutongit ja pähkinät sekä salaattikastikkeet kannattaa pakata erillisiin rasioihin ja sekoittaa mukaan salaattiin vasta piknikpaikalla. Näin kuivat aineet ja salaatinlehdet pysyvät rapsakoina. Myös allergiaa aiheuttavat raaka-aineet on hyvä pakata erillisiin rasioihin, jotta kaikki piknikvieraat pääsevät nauttimaan salaatista.

Esimerkiksi raikkaat kikherne-jogurttimaljat on helppo koota jo kotona valmiiksi annoksiksi sopivan kokoisiin säilykepurkkeihin. Kansi vain kiinni ja saat kätevän ja vieläpä hauskan näköisen piknikevään! 

Ota piknikkoriin mukaan kertakäyttöastioita ja -ruokailuvälineitä niin säästyt tiskaukselta ja painavien astioiden kantamiselta.