Svarta Sara är en mellanlagrad dansk rundpipig kittost med smidig skivbar konsistens. Smaken är milt syrlig med mogen arom och stor fyllig smak. Svarta Sara är främst en ost för ostbrickan men passar även i sallader. Kittostar får under lagringen en speciell behandling och bildar ett kitt på ytan som tydligt präglar ostens doft och smak.