Hollantilainen Maasdam on emmental tyyppinen, sisältä kypsytetty vahakuorinen juusto. Sopii emmentalin tapaan käytettäväksi leivänpäällä, salaateissa ja kuorrutuksissa. Maultaan sopivan voimakas, pähkinäinen ja hieman makea. Yksittäisen tuotteen keskimääräinen paino on 150 g.