Puisilla hyllyillä Hollannissa miltei vuoden kypsynyt gouda on maultaan voimakas, runsas ja koostumukseltaan mukavan kiteinen. Sopii nautittavaksi juustolautasella makeiden lisukkeiden sekä vahvan Ale-oluen kanssa. Yksittäisen tuotteen keskimääräinen paino on 150 g.