Gorgonzola on italialainen lehmän täysmaidosta valmistettu alkuperäsuojattu sinihomejuusto. Juustoa on valmistettu jo 1600-luvulta alkaen Lombardian alueella, Gorgonzolaa valmistetaan perinteisesti ja kypsytetään 3-4 kk jolloin juustoon kehittyy sinivihreät homesuonet. Tämä rustiikkinen artesaanijuusto on voimakas ja aromaattinen, mutta samalla hyvin pehmeä koostumukseltaan, jälkimakuna makean pähkinäinen. Yksittäisen tuotteen keskimääräinen paino on 1 500 g.