Kuuluisa japanilainen soijakastikkeeseen perustuva kastike, johon on lisätty lämmittävää ja tuoretta inkivääriä, on erinomainen marinadi uuni- ja grillattuihin ruokiin. Sitä voidaan käyttää valmiina kastikkeena välipaloihin, voileipiin ja sushikäsirullaan. Maku on makea ja hieman kuiva.