Ominaismaku siiassa on miedohko ja siksi monet pitävät savustetusta siiasta enemmän. Kalana se on vähärasvainen. Siika on hyvä ruokakala ja ehkä hieman aliarvostettu. Suosittelemme kokeilemaan siikaa eri tavoilla valmistettuna. Yksittäisen tuotteen keskimääräinen paino on 10 000 g.