Paesano on klassinen vehnäleipä, joka valloittaa yksinkertaisuudellaan. Kuori on vahva, mutta sisus on mehevä ja maukas, kuten kunnon artesaanileivissä on tapana olla. Paesano leivotaan jopa 16 tuntia levänneestä taikinasta, taidolla sekä ilman lisäaineita.
Tämä leipä on Fazer Myymäläleipomossa alusta asti käsin leivottu: Fazer Leipurit tekevät myös taikinan itse jauhoista ja vedestä alkaen. Leivonnassa käytetään vain suomalaisia jauhoja ja ne tulevat Fazer Myllyltä Lahdesta.