Italialaisissa Giovanni Rana tuorepastaresepteissä käytetään vapaan kanan munia ja ne ovat säilöntäaineettomia. Yksi perinteisimmistä pastaresepteistämme on päivitetty: ikonista Parman kinkkua cappelletti-pastan täytteenä. 2-hengen annos. Keittoaika 2 minuuttia.