Lehmänmaidosta valmistettu puolikova ja hieman lohkeileva englantilainen cheddar. Sen maku on raikkaan hedelmäinen ja kermainen. Upea lisä juustolautasella, ja maistuu erityisen hyvältä hedelmäisten hillojen sekä samppanjan tai valkoviinin kera. Yksittäisen tuotteen keskimääräinen paino on 2 200 g.