Keltajuurikas, jolla mieto ja makea maku. Väri säilyy keitettäessä. Sopii käytettäväksi ensivihanneksena keitettynä voin kera tai raakaraasteena. Liian aikaisin kylvettynä ja yöpakkasille altistuneena taimet kukkivat helposti eivätkä tuota satoa.