Ranskalainen raclette on lehmänmaidosta valmistettu kittipintainen juusto. Maultaan raclette on miedon aromaattinen, maukas ja pähkinäinen. Käytetään useimmiten raclette pannussa tai muuten sulatettuna ruoanlaitossa. Yksittäisen tuotteen keskimääräinen paino on 150 g.