Tyypillistä espanjalaista punaista chorizo-salamia ohuina viipaleina. Salami saa makua ja väriä kuivatusta pimentosta ja kirpeyttä luonnollisesta fermentoitumisesta. Salami on valmistettu Gironassa, Katalonian pohjoisosassa. Tämä voimakkaan makuinen salami on valmistettu sianlihasta ja se sopii monenlaisiin ruokiin tai tarjolle sellaisenaan. Salami sopii myös maustamaan useimpia pataruokia ja pastakastikkeita.