Tässä juustossa yhdistyvät chilin terävyys ja goudan pehmeys. Toimii loistavasti suolaisissa piirakoissa, sulatettuna leivän kanssa tai pitsan päälle raastettuna. Hyvä lisä myös juustolautaselle makean hillon kanssa. Yksittäisen tuotteen keskimääräinen paino on 4 000 g.