Ma 12.10.2015: Kukkakaali-linssisalaatti

Kukkakaali maistuu paitsi kypsänä, myös raakana. Linsseistä, kukkakaalista ja lehtipersiljasta syntyy mehevä ja ruokaisa salaatti, joka muistuttaa libanonilaista tabbouleh-salaattia.

Kukkakaali-linssisalaatti saa raikkautta sitruunamehusta ja suolaisuutta salaattijuustosta. Nopeasti valmistuva salaatti maistuu parhaalta saatuaan maustua jääkaapissa yön yli. Valmista se siis tänään ja nappaa mukaan evääksi töihin heti huomenna!