Aperol Spritz -juustokakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Aperol Spritz -juustokakku

  • Annosmäärä12 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Aperol spritz -juustokakku on hittidrinkki kakun muodossa! Appelsiininen pohja, pehmeä kuohuviinimousse ja Aperol-kiille muodostavat täydellisen kombon. Nam!

    Ainekset

    12 annosta

    Pohja

    2 pkt (à 100 g)
     
    tai
    50 g
     
    voita
    tai
    1
     
    appelsiinin raastettu kuori
    tai

    Täyte

    1 tlk (2 dl)
     
    tai
    1 prk (250 g)
     
    tai
    1 tlk (250 g)
     
    tai
    2 dl
     
    sokeria
    tai
    2 dl
     
    tai
    5
     
    liivatelehteä
    tai

    Kiille

    2 dl
     
    Aperolia
    tai
    1 dl
     
    tai
    5
     
    liivatelehteä
    tai

    Koristelu

    1
     
    appelsiini
    tai

    Valmistus

    yli 60 min

    Murskaa keksit monitoimikoneessa tai pakastuspussissa kaulimen avulla painellen. Sekoita joukkoon sulatettu voi ja appelsiininkuori. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (⌀ 22 cm) pohjalle.

    Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä toisessa kulhossa mascarpone, rahka, sokeri ja 1 dl kuohuviiniä. Sekoita massa kermavaahtoon.

    Liota täytteen liivatelehtiä kylmässä vedessä viisi minuuttia. Kuumenna loppu täytteen kuohuviini (1 dl) kattilassa ja nosta pois liedeltä. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois. Liuota liivatteet kuumaan nesteeseen. Anna liivateseoksen jäähtyä hetki.

    Kaada liivateseos täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Nosta kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi hyytymään.

    Liota kiilteen liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Yhdistä Aperol ja kuohuviini. Mittaa 1 dl sekoitusta kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Nosta kattila pois liedeltä. Purista liivatelehdistä ylimääräinen neste ja liuota liivatteet kuumaan nesteeseen. Sekoita liivateseos loppuun nesteeseen. Anna seoksen jäähtyä haaleaksi ja valuta kiille varovasti täytteen päälle.

    Peitä kakku ja nosta jääkaappiin hyytymään 5 tunniksi tai yön yli. Koristele Aperol-juustokakku juuri ennen tarjoilua appelsiinilla.

    Kakun kiilteeseen jää hieman alkoholia, joten se ei sovi lapsille.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka Parhaat kirnuvoi 200g laktoositon
      Hinta 2,59/kpl
      12,95/kg
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Hinta 1,49/kpl
      1,49/kg
    • Meira liivatelehti 20g pussi
      Hinta 1,39/kpl
      69,50/kg
    • Pirkka Parhaat Orange & Ginger Thins 100g
      Hinta 3,19/kpl
      31,90/kg
    • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl UHT
      Hinta 1,29/kpl
      6,45/l
    • Pirkka Parhaat mascarpone 250 g
      Hinta 3,39/kpl
      13,56/kg
    • Pirkka laktoositon maitorahka 250g
      Hinta 1,39/kpl
      5,56/kg
    • Henkell kuohuviini 0,0% 0,75l
      Hinta 6,89/kpl
      9,05/l
    • Henkell kuohuviini 0,0% 0,2l
      Hinta 2,49/kpl
      11,95/l
    • Pirkka appelsiini
      Hinta n. 0,21/kpl
      0,79/kg
    • Maitokolmio laktoositon meijerivoi 500g TK
      Hinta 5,99/kpl
      11,98/kg
    • Dansukker Taloussokeri 1kg
      Hinta 1,59/kpl
      1,59/kg
    • K-Menu sokeri 1 kg
      Hinta 1,39/kpl
      1,39/kg
    • Dr.Oetker Liivatelehti 10kpl nauta
      Hinta 2,89/kpl
      152,11/kg
    • Dr.Oetker liivatelehti 10kpl luomu
      Hinta 2,35/kpl
      138,24/kg
    • Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHT
      Hinta 3,39/kpl
      10,27/l
    • Valio Eila vispikerma 2dl laktoositon UHT
      Hinta 2,59/kpl
      12,95/l
    • Casa Azzurra laktoositon mascarpone 250g
      Hinta 3,99/kpl
      15,96/kg
    • Galbani Mascarpone tuorejuusto 250g
      Hinta 4,45/kpl
      17,80/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 4,0 (206 arviota)

    • JJ
      4 kuukautta sitten
      Noudatin reseptiä täsmälleen ja tuli todella hyvä, ei liian makea.
    • Mallu57
      1 vuosi sitten
      Kiilteeseen riittäisi vähempikin määrä liivatetta, muuten todella hyvä kakku.
    • K-Kuluttajapalvelu
      2 vuotta sitten
      Noora, reseptin toimivuus on testattu K-Koekeittiöllä mainituilla ainesosilla; kakkuun käytetään yhteensä 10 liivatelehteä.
    • Noora
      2 vuotta sitten
      Tarviiko todellakin laittaa yhteensä 10 liivatetta? Kuulostaa aika isolta määrältä.
    • K-Kuluttajapalvelu
      2 vuotta sitten
      Merde, resepti on testattu K-koekeittiöllä ohjeessa mainituilla raaka-aineilla. Nimensä mukaisesti reseptissä on tarkoitus käyttää Aperolia. Voit halutessasi valmistaa esimerkiksi appelsiinijuustokakun, jossa on samoja makuja kuin Aperol Spritz -juustokakussa: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/appelsiinijuustokakku
    • Merde
      2 vuotta sitten
      Mikä olisi paras alkoholiton vaihtoehto aperolille?
    • Gg
      2 vuotta sitten
      Mitä on aperol
    • K-Kuluttajapalvelu
      2 vuotta sitten
      Anu, kakussa käytetyn alkoholittoman kuohuviinin voi korvata alkoholia sisältävällä kuohuviinillä, jos niin haluaa.
    • Anu
      2 vuotta sitten
      Voiko täytteessä/kiilteessä käyttää alkoholillista kuohuviiniä?
    • K-Kuluttajapalvelu
      3 vuotta sitten
      Milla, kuohuviinin voi halutessaan korvata jollakin mehulla (esim. appelsiinitäysmehu) tai kuohujuomalla. Jos kuohuviinin sijasta käytettävä juoma / mehu on kovin makeaa, kannattaa sokerin määrää hieman vähentää.
    • Milla
      3 vuotta sitten
      Millä voi korvata kuohuviinin?