Bagelit eli vesirinkelit

Name: Bagelit eli vesirinkelit
Total time: 60 min
Yield: 24 annosta
Ingredients: 5 dl vettä; 2 tl suolaa; 1/4 dl sokeria; 1 pala (á 50 g) hiivaa; 2 dl kaurahiutaleita; 10 dl hiivaleipä- tai sämpyläjauhoja; 50 g leivontamargariinia tai voita; 2 l vettä; 2 rkl karkeaa merisuolaa; seesamin- tai unikonsiemeniä

Annosmäärä24 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kananmunaton

Valmista aamiaiseksi itsetehtyjä bageleita! Voit täyttää bagelit vaikkapa tuorejuustolla, kylmäsavulohella ja tomaateilla. Resepti: Midi Vuorela

Kananmunaton

Ainekset

24 annosta

Keittämiseen
5 dl	vettä tai
2 tl	suolaa tai
1/4 dl	sokeria tai
1 pala (á 50 g)	hiivaa tai
2 dl	kaurahiutaleita tai
10 dl	hiivaleipä- tai sämpyläjauhoja tai
50 g	leivontamargariinia tai voita tai
2 l	vettä tai
2 rkl	karkeaa merisuolaa tai
Pinnalle
	seesamin- tai unikonsiemeniä tai

Valmistus

yli 60 min

Kaada 40-asteiseksi lämmitetty vesi taikinakulhoon, lisää suola, sokeri ja hiiva. Sekoita hyvin, lisää hiutaleet, kaksi kolmasosaa jauhoista ja vatkaa taikinaa voimakkaasti. Lisää pehmeä rasva sekä loput jauhot ja vaivaa taikina kulhon laidasta irtoavaksi. Peitä ja kohota kaksinkertaiseksi.

Kumoa taikina jauhoilla ripotellulle työpöydälle, jaa kahteen osaan ja leikkaa palat kahteentoista osaan. Pyöritä taikinapalat pyöreiksi sämpylöiksi ja siirrä ne leivinpaperoidulle pellille, peitä ja anna kohota sen aikaa kunnes vesi kiehuu.

Kuumenna vesi ja merisuola kiehuvaksi. Pyöräytä sämpylöiden keskelle reikä kahdella sormella ja siirrä rinkilät kiehuvaan veteen. Keitä 2–3 minuuttia. Keittoastian laakeudesta riippuen kerralla voi keittää kolmesta kuuteen rinkilää.

Nosta rinkilät reikäkauhalla leivinpaperoidulle pellille ja ripottele unikon- tai seesaminsiemeniä päälle.

Paista uunissa 220 asteessa 15–20 minuuttia. Tarjoa lämpimänä erilaisten täytteiden kanssa.

Vinkki! Halkaise ja paahda eiliset bagelit leivänpaahtimessa.

3 x täyte bagelille: 1. Maustamatonta tuorejuustoa + tuoreyrttisilpulla maustettua kylmäsavu-, savu- tai graavilohta. 2. Valutettuja salaattijuustokuutioita haarukalla hienonnettuna + hiukan kermaviiliä sekaan + päälle minttu-tillimaustettuja, ohuita tuorekurkkuviipaleita. 3. Appelsiinituorejuustoa + paistettuja nektariinilohkoja + sipaisu vadelmahilloa päälle.

Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
Hinta 0,27/kpl
5,40/kg
Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
Hinta 2,89/kpl
1,45/kg
Pirkka suomalainen kaurahiutale 1kg
Hinta 1,35/kpl
1,35/kg
GoGreen kuorettomia seesaminsiemeniä 320 g
Hinta 3,29/kpl
10,28/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Flora Culinesse kasviöljyvalmiste 500ml laktoositon
Hinta 3,09/kpl
6,18/l
Myllyn Paras Hiivaleipäjauho 2 kg
Hinta 3,45/kpl
1,73/kg
Elovena kaurahiutale 1 kg
Hinta 2,29/kpl
2,29/kg
Elovena luomu täysjyväkaurahiutale 900 g
Hinta 3,99/kpl
4,43/kg
Salliselta Seesaminsiemen 400g
Hinta 3,39/kpl
8,48/kg
Santa Maria Seesaminsiemen, purkki 38g
Hinta 1,99/kpl
52,37/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Jozo karkea merisuola 500g
Hinta 2,49/kpl
4,98/kg
Foodin Guerande Merisuola karkea 300g
Hinta 2,09/kpl
6,97/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.