BologneseTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Bolognese

Yksi tunnetuimmista Italian keittiön klassikoista on Bolognese. Perinteisessä bolognesessa käytetään aina sipulia, selleriä ja porkkanaa.

  • 8 annosta
  • yli 60 min
  • 215 kcal / annos (200g)

Ainekset

8 annosta
    • 2(200 g)porkkanaa
    • pala(100 g)juuriselleriä
    • 1(100 g)sipuli
    • 2valkosipulinkynttä
    • 2tlk(à 400 g)kokonaisia kuorittuja tomaatteja
    • 1rs(600 g)Pirkka nauta-sikajauhelihaa
    • tai
    • sika-nautajauhelihaa
    • 2dlpunaviiniä tai vettä
    • 1laakerinlehti
    • 1tlsuolaa
    • 1/4tlmustapippuria
    • ripausjauhettua muskottipähkinää

Lisäksi

Valmistus

yli 60 min
  1. Kuori ja leikkaa juurekset pieniksi kuutioiksi. Hienonna kuoritut sipulit. Paloittele pekoni pieniksi paloiksi.
  2. Ruskista pekonit suuressa paistokasarissa. Lisää kaikki kasvikset ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää jauheliha ja kypsennä vielä noin 10 minuuttia puolella teholla. Jauhelihaa ei ole tarkoitus ruskistaa.
  3. Lisää viini, tomaattipyree ja mausteet. Keitä noin 5 minuuttia, kunnes osa nesteestä on haihtunut. Lisää tomaatit liemineen ja sekoittele, jotta tomaatit hieman murskaantuvat. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia. Kastikkeen on tarkoitus olla sakeaa, mutta lisää tarvittaessa tilkka vettä haudutuksen aikana.
  4. Sekoita joukkoon maito ja kuumenna kastike. Tarjoa bolognese pastan ja juustoraasteen kanssa.

Tiesitkö että...

Vinkki! Jos bolognesea jää yli, käytä se lämpimiin voileipiin, lettujen, wrappien tai uuniperunoiden täytteeksi. Voit myös pakastaa kastikkeen.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 200g100 g

  • 215 kcal900 kJ
  • Proteiinia 11 g
  • Hiilihydraatteja10 g
  • Rasvaa12 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Porkkana multa Suomi
    Porkkana multa Suomi
    0,16/kpl1,59/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Porkkana pesty Espanja1lk
    Porkkana pesty Espanja1lk
    1,49/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sipuli
    Sipuli
    0,13/kpl1,19/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,42/kpl5,95/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka pekoni 140g
    Pirkka pekoni 140g
    1,59/kpl11,36/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen pekoni 150g
    Pirkka suomalainen pekoni 150g
    1,99/kpl13,27/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Luomu aamiaispekoni 130g
    Pirkka Luomu aamiaispekoni 130g
    2,75/kpl21,15/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Tomaatti Suomi
    Tomaatti Suomi
    0,49/kpl4,59/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meillä jauhettu nauta/sikajauheliha 70/30 <10%
    Meillä jauhettu nauta/sikajauheliha 70/30 <10%
    12,90/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Snellman kunnon sika-nauta jauheliha 750g
    Snellman kunnon sika-nauta jauheliha 750g
    4,95/kpl6,60/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka tomaattisose 140 g
    Pirkka tomaattisose 140 g
    0,69/kpl4,93/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka tomaattisose 70 g
    Pirkka tomaattisose 70 g
    0,25/kpl3,57/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka chilitomaattisose 135 g
    Pirkka chilitomaattisose 135 g
    0,49/kpl3,63/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka laakerinlehti 4g
    Pirkka laakerinlehti 4g
    0,79/kpl197,50/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    0,99/kpl247,50/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sallinen Laakerinlehti 30g
    Sallinen Laakerinlehti 30g
    2,89/kpl96,33/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    8,29/kpl29,61/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira muskottipähkinä 23g jauhettu pussi mauste
    Meira muskottipähkinä 23g jauhettu pussi mauste
    1,29/kpl56,09/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Muskottipähk jauhettu 32g tlk
    Meira Muskottipähk jauhettu 32g tlk
    2,99/kpl93,44/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen täysmaito 1l
    Pirkka suomalainen täysmaito 1l
    1,07/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio vapaan lehmän täysmaito 1l
    Valio vapaan lehmän täysmaito 1l
    1,25/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio Kiehu maitojuoma 1l
    Valio Kiehu maitojuoma 1l
    1,79/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-21 %
    4,92/kpl24,60/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    7,89/kpl39,45/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Grana Padano juustoraaste 100g
    Pirkka Grana Padano juustoraaste 100g
    1,85/kpl18,50/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 33 arvostelua