Caesarsalaatti

Name: Caesarsalaatti
Yield: 10 annosta
Ingredients: 2 valkosipulinkynttä; 2 anjovisfileetä; 1 kananmunan keltuainen; 1 rkl sinappia; 1/2 tl mustapippuria; 1 limetti; 1 dl oliiviöljyä; 3 viipaletta täysjyväpaahtoleipää; 1/2 dl oliiviöljyä; 3 valkosipulinkynttä; 3–4 ruukkua roomansalaattia; 100–150 g parmesaania; 1 grillattu broileri

Annosmäärä10 annosta
Valmistusaika30 - 60 min

Resepti: Midi Vuorela

Ainekset

10 annosta

Kastike
2	valkosipulinkynttä tai
2	anjovisfileetä tai
1	kananmunan keltuainen tai
1 rkl	sinappia tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1	limetti tai
1 dl	oliiviöljyä tai
Salaatti
3 viipaletta	täysjyväpaahtoleipää tai
1/2 dl	oliiviöljyä tai
3	valkosipulinkynttä tai
3–4	ruukkua roomansalaattia tai
100–150 g	parmesaania tai
1	grillattu broileri tai

Valmistus

30 - 60 min

Pane murskatut valkosipulin kynnet sekoitusastiaan, lisää hienonnettu anjovis, keltuainen, sinappi, pippuri ja limetistä puristettu mehu.

Lisää huoneenlämpöinen oliiviöljy ohuena nauhan aineiden joukkoon koko ajan sekoittaen.

Kuutioi leipäviipaleet ja paista ne murskatulla valkosipulilla maustetussa oliiviöljyssä rapeiksi. Leikkaa tai revi huuhdotut ja lingotut salaatinlehdet, raasta parmesaani karkeaksi. Paloittele nahattomaksi ja luuttomaksi puhdistettu broileri.

Yhdistä kastike, roomansalaatti, juusto ja broileripalat kevyesti sekoittaen ja kaada salaatti tarjoiluastiaan.

Ripottele leipäkuutiot pinnalle.

Pirkka anjovisfileet 145g/94g MSC
2,39/kpl
25,43/kg
Abba anjovisfileitä 125/79g
3,09/kpl
39,11/kg
Jyväbroiler naturelli kokonainen broileri n1,1kg
9,08/kpl
8,25/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Lime
0,44/kpl
5,49/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka täysjyväpaahtoleipä 430g
1,65/kpl
3,84/kg
Fazer täysjyvälese paahto 320g
1,69/kpl
5,28/kg
Fazer Paahto Täysjyvä 535g täysjyväpaahtoleipä
2,39/kpl
4,47/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
7,09/kpl
35,45/kg
Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
10,75/kpl
53,75/kg
Parmareggio Parmigiano 80g lastu
3,99/kpl
49,88/kg
Järvikylä Romaine rkk FI 1lk
1,89/kpl
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka sinappi mieto 125g
1,09/kpl
8,72/kg
Pirkka sinappi tulinen 125g
1,09/kpl
8,72/kg
Pirkka Sinappi 275g mieto
1,99/kpl
7,24/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.