Caldo verde eli portugalilainen makkarakeittoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Caldo verde eli portugalilainen makkarakeitto

Caldo verde tarkoittaa portugaliksi vihreää lientä. Keitto saa värinsä lehtikaalista ja ruokaisuutta tuovat siskonmakkara sekä valkoiset pavut. Noin 3,10 €/annos*

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 2pkt(à 250 g)Pirkka siskonmakkaraa
    • 2rklPirkka rypsiöljyä
    • 3(300 g)jauhoista perunaa (punainen pussi)
    • 1(100 g)sipuli
    • 3valkosipulinkynttä
    • 2tlpaprikajauhetta
    • (1 tlchilijauhetta)
    • 1,2lvettä
    • 2rklkanafondia
    • 1/2tlsuolaa
    • 1Pirkka (Luomu)sitruunan kuori raastettuna

Valmistus

30 - 60 min
  1. Purista siskonmakkarasta nokareita ja paista ne kattilassa öljyssä (1 rkl), kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Siirrä sivuun odottamaan.
  2. Pese, kuori ja kuutioi perunat. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
  3. Kuumenna loppu öljy kattilassa. Lisää paprikajauhe ja halutessasi chilijauhe. Lisää perunat ja sipulit ja kuullota niitä sekoittaen noin 5 minuuttia. Kaada kattilaan 1/2 l vettä ja lisää fondi. Keitä, kunnes perunat ovat pehmenneet.
  4. Soseuta perunat survimella tai sauvasekoittimella. Lisää kattilaan loput vedestä, suola, lehtikaalisuikaleet sekä pavut. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää siskonmakkarat sekä sitruunankuoriraaste. Peitä kannella ja anna hautua muutama minuutti.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka siskonmakkara 250g
    Pirkka siskonmakkara 250g
    2,79/kpl11,16/kg
  • Wursti Siskonmakkara 500g
    Wursti Siskonmakkara 500g
    3,99/kpl7,98/kg
  • Korpela siskonmakkara 400g
    Korpela siskonmakkara 400g
    4,25/kpl10,63/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,85/kpl4,11/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,29/kpl3,66/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Peruna jauhoinen kg
    Peruna jauhoinen kg
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    1,09/kg
  • Peruna jauhoinen harjattu
    Peruna jauhoinen harjattu
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    1,19/kg
  • Pirkka suomalainen jauhoinen peruna 2kg
    Pirkka suomalainen jauhoinen peruna 2kg
    1,98/kpl0,99/kg
  • Sipuli
    Sipuli
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,14/kpl1,29/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,64/kpl8,95/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    0,89/kpl8,90/kg
  • Pirkka paprikajauhe 25g
    Pirkka paprikajauhe 25g
    0,49/kpl19,60/kg
  • K-Menu Paprika jauhettu 250g
    K-Menu Paprika jauhettu 250g
    2,39/kpl9,56/kg
  • Meira Paprika 24g jauh pussi mauste
    Meira Paprika 24g jauh pussi mauste
    0,51/kpl21,25/kg
  • Meira Chilijauhe 38g tulinen
    Meira Chilijauhe 38g tulinen
    1,85/kpl48,68/kg
  • Sallinen Chilijauhe 350g
    Sallinen Chilijauhe 350g
    5,39/kpl15,40/kg
  • Bong Touch Of Taste Kanafondi 180 ml
    Bong Touch Of Taste Kanafondi 180 ml
    2,99/kpl16,61/l
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    0,79/kpl
  • Pirkka lehtikaalisuikale 125g
    Pirkka lehtikaalisuikale 125g
    2,29/kpl18,32/kg
  • Pirkka isot valkoiset pavut suolaliemessä 380g/230g
    Pirkka isot valkoiset pavut suolaliemessä 380g/230g
    0,89/kpl3,87/kg
  • Heinz Valkoisia papuja tomaattikastikeessa 415g
    Heinz Valkoisia papuja tomaattikastikeessa 415g
    1,99/kpl4,80/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,92/kpl5,49/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 31 arvostelua
  • Timo29.2.2020

    Itse oon kans tehnyt caldo verdeä chorizosta (ilman papuja). En tiedä onko se aitoa mutta ainakin paljon parempaa kuin Portossa maistamani pari versiota.

  • Lusofiilikulinaristi19.11.2019

    Hei, Portugalilainen sopa da pedra sopisi paremmin nimeksi. Caldo verde on perinneruoka, ja siihen ei lisätä papuja, eikä makkaraa, paitsi pari chorizoviipaletta, jotka näin myös tuovat siihen juuri sopivan määrän mausteisuutta. Sopa da pedra sen sijaan on perinteinen jokaiselle jotakin -keitto, jossa on lihaa ja papuja ynnä muuta kivaa. Tässä ihan lusofiilikulinaristin sydän vuotaa verta kun täydellinen keitto on noin tuunattu... Ja mitä suomipoika ajattelee kun pääsee Portugaliin, eikä caldo verdestä löydykään sattumia?...

  • K-Kuluttajapalvelu19.11.2019

    Lusofiilikulinaristi, kiitos palautteestasi. Välitämme sen eteenpäin reseptistä vastaaville henkilöille.