• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio
Friteerattu kalaReseptin teki kumppani

Friteerattu kala

  • 30 - 60 min

Ainekset

    • Kalakuutioita

Friteeraustaikina

    • 1,5dlvehnäjauhoja
    • 1,5-1,75dlnestettä
    • nestettä esim. kivennäisvettä, kerma-maitoa
    • 1kananmuna
    • suolaa tai aromisuolaa
    • rouhittua viispippuria
    • yrttimaustesekoitusta
    • valkosipuli- tai sipulijauhetta

Valmistus

30 - 60 min
  1. Sekoita frityyritaikinan kuivat ainekset kulhon pohjalla. Lisää neste koko ajan sekoittaen. Mitä paksumpi taikina sen paksumpi kuorrutus, siispä jos haluat ohuen taikinakuoren, käytä frityyritaikinaan enemmän nestettä. Nestevaihtoehtona voi olla myös valkoviini tai pilsneri ja mausteina tietenkin kalaruokiin sopivat mausteet kuten mm. jauhettu valkopippuri, tilli, sitruunamehu, kalamaustesekoitus.
  2. Kalakuutiot, pienet peratut kalat tai ohuet kalafileepalat upotetaan nopeasti friteeraustaikinaan ja kypsennetään 180 C kasviöljyssä friteerauskeittimessä.
  3. Tarjoa rapeiden kalapalojen kanssa friteerattuja lohko- tai ranskanperunoita ja salaattia.

Kategoriat

  • Pääraaka-aineet

Kommentoi

Arvosana reseptille