Halloween suklaakakku

Name: Halloween suklaakakku
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 3 kananmunan valkuaista; 1 1/2 dl sokeria; 1/2 tl valkoviinietikkaa; 4 kananmunaa; 1 dl sokeria; 1 dl muscovadosokeria; 200 g voita; 1 levy (200 g) Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %); 2 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 2 rkl voita; 1/2 dl korppujauhoja; 340 g voita; 7 1/2 dl tomusokeria; 2 dl Pirkka lakritsikastiketta (tuubi); 1 dl Pirkka appelsiinimarmeladia; 1/2 dl vettä; mustia nonparelleja

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Marenkeja, lakua ja suklaata – tästä ei Halloween kakku parane. Lakritsikreemillä täytetty luukakku sopii niin lapsille kuin aikuisille.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

12 annosta

Marenki
3	kananmunan valkuaista tai
1 1/2 dl	sokeria tai
1/2 tl	valkoviinietikkaa tai
Pohja
4	kananmunaa tai
1 dl	sokeria tai
1 dl	muscovadosokeria tai
200 g	voita tai
1 levy (200 g)	Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %) tai
2 dl	vehnäjauhoja tai
1 tl	leivinjauhetta tai
Vuoan jauhotukseen
2 rkl	voita tai
1/2 dl	korppujauhoja tai
Lakritsikreemi
340 g	voita tai
7 1/2 dl	tomusokeria tai
2 dl	Pirkka lakritsikastiketta (tuubi) tai
Lisäksi
1 dl	Pirkka appelsiinimarmeladia tai
1/2 dl	vettä tai
	mustia nonparelleja tai

Valmistus

yli 60 min

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähän kerrallaan edelleen voimakkaasti vatkaten. Sekoita joukkoon myös valkoviinietikkaa. Siirrä marenki pursotuspussiin ja pursota luita leivinpaperille pellille. Paista 125 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä.

Sulata voi miedolla lämmöllä pienessä kattilassa. Siirrä kattila levyltä ja sulata joukkoon paloiteltu suklaa. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.

Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi.

Sekoita muna-sokerivaahtoon vuorotellen varovasti sekoittaen jauho-leivinjauheseosta sekä sulatetun voin ja suklaan seosta. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (Ø 22 cm).

Paista 175-asteisessa uunissa hieman alatasoa ylempänä 50–60 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä. Peitä kakkupohja foliolla paiston loppuvaiheessa, jos se tummuu liikaa. Anna vuoan jäähtyä ja kumoa kakku.

Halkaise täysin jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Sekoita appelsiinimarmeladi ja vesi keskenään ja kostuta seoksella kakkupohjat. Anna voin pehmentyä huoneenlämpöiseksi. Vatkaa pehmeä voi vaahdoksi. Sekoita joukkoon tomusokeri vähän kerrallaan. Lisää lakritsikastike ja vatkaa sekaisin.

Täytä kakku kreemillä ja levitä loput kakun päälle ja reunoille. Koristele halutessasi kakkua vielä lakritsikastikkeella ja mustilla nonparelleilla.

Koristele kakku marenkiluilla juuri ennen tarjoilua.

Pirkka tumma leivontasuklaa 200g RFA
1,99/kpl
9,95/kg
Pirkka lakritsikastike 300g
3,29/kpl
10,97/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,25/kpl
3,88/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka Nonparelli 100g värikäs
Plussa-kortilla
-8 %
4,002 kpl
2,19/kpl
21,90/kg
Dr. Oetker Nonpareille 135g
2,45/kpl
18,15/kg
Meira kirjava nonparelli 60g leivontakoriste pussi
1,15/kpl
19,17/kg
Pirkka korppujauho 320g
1,19/kpl
3,72/kg
Myllyn Paras Korppujauho 300g
1,29/kpl
4,30/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
1,09/kpl
10,90/kg
Dr.Oetker 160g leivinjauhe
1,59/kpl
9,94/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
1,25/kpl
12,50/kg
Pirkka tumma leivontasuklaa 70% 100g RFA
1,39/kpl
13,90/kg
Pirkka tumma suklaahippu 150g RFA
Plussa-kortilla
-13 %
5,002 kpl
2,89/kpl
19,27/kg
Pirkka appelsiinimarmeladi 450g
1,99/kpl
4,42/kg
Mackays Perinteinen appelsiinimarmeladi 340g
3,95/kpl
11,62/kg
Mackays Appelsiinimarmeladi 340g
3,95/kpl
11,62/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Dansukker Tomusokeri 500g
1,59/kpl
3,18/kg
Dansukker Luomu tomusokeri 500g
2,89/kpl
5,78/kg
Druvan valkoviinietikka 300ml
Plussa-kortilla
-26 %
1,99/kpl
6,63/l
Rajamäen valkoviinietikka 0,4l
3,59/kpl
8,98/l
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
2,15/kpl
2,15/kg
Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
2,79/kpl
2,79/kg
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Plussa-kortilla
-24 %
1,69/kpl
0,85/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
3,99/kpl
7,98/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
4,75/kpl
9,50/kg
Dansukker 400g Tumma Muscovado Ruokosokeri
2,89/kpl
7,23/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.