Hedelmäinen kalkkunasalaatti

Name: Hedelmäinen kalkkunasalaatti
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 rs (525 g) marinoituja kalkkunan fileitä; 1 1/2 dl Pirkka pitkäjyväistä riisiä; 4 dl vettä; 1/2 tl suolaa; 1 tlk (820 g) K-Menu persikanpuolikkaita sokeriliemessä; 200 g tummia, siemenettömiä viinirypäleitä; 1 vihreä paprika; 1 iso omena; 1–2 rkl sitruunanmehua; 1 tlk (200 g) Pirkka Kevyt kermaviiliä; 1 dl Pirkka Kevyt majoneesia; 1/2 dl Pirkka mangochutneya; 1/2 dl Pirkka kookoshiutaleita; 1 tl currya; 1 ruukku jääsalaattia; persikanpuolikkaita lohkoina; kookoshiutaleita

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Helppo ja herkullinen kalkkunasalaatti saa makeutta hedelmistä.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

Kastike
1 rs (525 g)	marinoituja kalkkunan fileitä tai
1 1/2 dl	Pirkka pitkäjyväistä riisiä tai
4 dl	vettä tai
1/2 tl	suolaa tai
1 tlk (820 g)	K-Menu persikanpuolikkaita sokeriliemessä tai
200 g	tummia, siemenettömiä viinirypäleitä tai
1	vihreä paprika tai
1	iso omena tai
1–2 rkl	sitruunanmehua tai
1 tlk (200 g)	Pirkka Kevyt kermaviiliä tai
1 dl	Pirkka Kevyt majoneesia tai
1/2 dl	Pirkka mangochutneya tai
1/2 dl	Pirkka kookoshiutaleita tai
1 tl	currya tai
Lisäksi
1 ruukku	jääsalaattia tai
Koristeluun
	persikanpuolikkaita lohkoina tai
	kookoshiutaleita tai

Valmistus

yli 60 min

Keitä riisit suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, valuta ja anna jäähtyä.

Ruskista kalkkunafileet ensin öljytilkassa pannussa ja kypsennä sen jälkeen uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Lohko valutetut persikat. Jätä 4–5 puolikasta salaattivadin koristeluun. Halkaise paprika, poista siemenet ja leikkaa paprika kuutioiksi. Kuutioi kuorittu omena ja kaada joukkoon sitruunanmehu.

Sekoita kastikkeen ainekset. Kaada kastike jäähtyneen riisin joukkoon.

Lisää huuhdotut viinirypäleet, paprika- ja omenakuutiot sekä persikkalohkot. Anna makujen tasaantua jääkaapissa hetken aikaa.

Levitä huuhdotut salaatinlehdet laakealle vadille ja kaada riisisalaatti salaatinlehtien päälle keoksi. Viipaloi kalkkunan fileet ja lado salaatin päälle. Koristele persikkalohkoilla ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita.

Pirkka pitkäjyväinen riisi 1kg
2,15/kpl
2,15/kg
Pirkka suomalainen vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
0,59/kpl
2,95/kg
Pirkka Kevyt majoneesi 250g
1,59/kpl
6,36/kg
Pirkka kookoshiutale 100g
1,55/kpl
15,50/kg
Pirkka Mango-Chutney 240g
2,49/kpl
10,38/kg
Santa Maria Mango Chutney Original 350g
3,39/kpl
9,69/kg
Pirkka curry 23g mausteseos
0,55/kpl
23,91/kg
Meira curry 25g pussi mauste
0,68/kpl
27,20/kg
Meira Curry 65 g suolaton
1,65/kpl
25,38/kg
Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
1,49/kpl
14,90/kg
Salliselta Kookoshiutale 800g
6,79/kpl
8,49/kg
Meira Kookoshiutale 150g
2,09/kpl
13,93/kg
Hellmann's majoneesi 400g kevyt
4,99/kpl
12,48/kg
Felix kevyt majoneesi, rasvaa 30% 175g
2,09/kpl
11,94/kg
Del Monte Persikanpuolikkaat kevyessä sokeriliemessä 420g/235g
Plussa-kortilla
-23 %
1,75/kpl
7,45/kg
Myllyn Paras Pitkäriisi 1 kg
2,79/kpl
2,79/kg
Pirkka sitruuna
0,53/kpl
2,79/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Pirkka tumma siemenetön rypäle 500g
3,49/kpl
6,98/kg
Pirkka Parhaat siemenetön makea tumma rypäle 400g 1lk
3,49/kpl
8,73/kg
Pirkka tumma siemenetön rypäle 500g 1lk
2,79/kpl
5,58/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.