Höyrytettyä siikaa, inkivääriä ja soija-miriniäReseptin takana kumppani

Höyrytettyä siikaa, inkivääriä ja soija-miriniä

Pääset Farang-ravintolan tunnelmaan kotona: höyrytä siika inkiväärin, sokeriherneiden ja kevätsipulin kanssa valkosipulisessa soija-mirinkastikkeessa. Resepti: Matti Wikberg

  • 4 annosta
  • alle 30 min

Ainekset

4 annosta
    • n. 600gnahallista siikafileetä
    • n. 1tlsuolaa
    • ripausmustapippuria
    • 5cm:n palainkivääriä
    • 1rs(150 g)tuoreita sokeriherneitä
    • 2kevätsipulinvartta viipaloituna
    • 2valkosipulinkynttä
    • 2dlJim Lim by Farang Soija-mirin -kastiketta
    • 1dlvettä
    • 1dlkorianterinlehtiä
    • 1/2punaista chiliä

Valmistus

alle 30 min
  1. Suomusta siikafileet ja nypi ruodot. Leikkaa neljäksi annospalaksi ja leikkaa nahkaan muutamia viiltoja. Mausta suolalla ja pippurilla.
  2. Kuori inkivääri ja leikkaa se ohuiksi tikuiksi.
  3. Pane huuhdellut sokeriherneet sekä puolet kevätsipulista ja inkivääristä mielellään kannellisen vuoan pohjalle. Asettele kalapalat niiden päälle nahka ylöspäin. Lisää loput inkiväärit kalojen päälle.
  4. Kuullota valkosipulia hetki öljyssä pienessä kattilassa. Lisää 1 dl soija-miriniä sekä vesi. Kuumenna kiehumispisteeseen ja kaada kastike sitten vuokaan kalojen päälle.
  5. Laita vuokaan kansi päälle tai käytä foliota. Kypsennä 200 asteessa 8-10 minuuttia, kunnes kala on juuri kypsää. Valele kaloja vuoan pohjalle muodostuneella kastikkeella. Laita loppu soija-mirin-kastike omaan kulhoonsa.
  6. Koristele kala kevätsipuleilla, korianterin lehdillä ja chilillä. Tarjoa jasmiiniriisin ja kastikkeen kanssa.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Siikafilee
    Siikafilee
    39,99/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    0,79/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Inkivääri
    Inkivääri
    0,82/kpl5,49/kg
  • Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
    Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
    2,69/kpl26,90/kg
  • Jim Lim by Farang Soija-Mirinkastike 245g
    Jim Lim by Farang Soija-Mirinkastike 245g
    4,95/kpl20,20/kg
  • Meira Korianteri 9 g
    Meira Korianteri 9 g
    1,85/kpl205,56/kg
  • Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
    Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
    1,49/kpl29,80/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Chili Hottis punainen 50g Suomi 1lk
    Chili Hottis punainen 50g Suomi 1lk
    2,49/kpl49,80/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 1 arvostelu