Imelletty kardemumma-perunalaatikkoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Imelletty kardemumma-perunalaatikko

Herkullista vaihtelua perinteiseen imellettyyn perunalaatikkoon saat maustamalla sen kardemummalla.

  • yli 60 min
  • 90,6 kcal / 100 g

Ainekset

    • 1kgPirkka perunoita (punainen pussi)
    • vettä
    • 1/2dlvehnäjauhoja
    • 50gvoita
    • n. 5dlmaitoa
    • 1 1/2tlsuolaa
    • 1/2tlkardemummaa
    • 2rklsiirappia

Valmistus

yli 60 min
  1. Keitä perunat kypsiksi suolattomassa vedessä ja höyrytä kuiviksi. Kuori kuumat perunat ja soseuta ne kattilassa esimerkiksi sähkövatkaimella. Sekoita jauhot soseeseen.
  2. Anna imeltyä peitettynä 4-5 tuntia lämpimässä paikassa. Sekoita joitakin kertoja imeltymisen aikana. Sose imeltyy parhaiten 50-60 asteisena. Jos soseen lämpö nousee yli 80 astetta, imeltyminen lakkaa. Sähköuunissa voi imeltää jälkilämmössä. Kun uuni jäähtyy, sen voi aina uudelleen lämmittää 50 asteeseen ja kytkeä pois päältä ja jatkaa imeltämistä.
  3. Lisää soseeseen voisula, maito, mausteet ja siirappi ja vatkaa tasaiseksi. Kaada seos 1-2 voideltuun uunivuokaan niin että korkeudesta jää noin 1/3 kuohumisvaraa. Paista perunalaatikkoa 150-asteisessa uunissa noin 2 tuntia. Tarjoa kinkun kanssa.

Tiesitkö että...

Vinkki! Imelletty perunalaatikko on parasta vastapaistettuna, joten sen paistaminen kannattaa tehdä vasta jouluaattona. Sen voi pakastaa vuoissa paistamattomana ja paistaa sulatettuna suoraan joulupöytään.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 90,6 kcal379 kJ
  • Proteiinia 2,18 g
  • Hiilihydraatteja13,2 g
  • Rasvaa3,06 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
    Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
    1,25/kpl0,63/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    1,39/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
    Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
    1,89/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    3,35/kpl6,70/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    5,15/kpl10,30/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    0,81/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevytmaito 0,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 0,5l
    0,62/kpl1,24/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    1,20/kpl0,80/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kardemumma rouhittu 8g
    Pirkka kardemumma rouhittu 8g
    1,35/kpl168,75/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
    Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
    0,85/kpl106,25/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
    Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
    0,95/kpl118,75/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Tumma siirappi 1kg
    Dansukker Tumma siirappi 1kg
    2,09/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Tumma Siirappi 750g
    Dansukker Tumma Siirappi 750g
    2,09/kpl2,79/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 6 arvostelua
  • Imellä Imeltymisreaktioiden "nopeassa lämpötilassa" 2-4 tunnissa11.10.2019

    Tönkkö perunasose notkistetaan vedellä sakeaksi puuroksi ja imelletään jauhon amylaasilla. Amylaasi toimii tehokkaimmillaan 65-72 asteessa ja imeltäminen on myös tehokkainta tässä lämpötilassa eli imeltymisaika on noin 2-4 tuntia. Imeltyminen on erityisen voimakkaasti riippuvainen soseen lämpötilasta. Esimerkiksi 55 asteinen sose vaatii samaan imeltymistulokseen erittäin pitkän imeltymisajan 20-40 tuntia - jopa enemmän.

  • Uunin lämpötilansäädin on automaattinen8.9.2019

    K-ruoka! Olisi jo korkea aika korjata uuninne lämpötilansäädin, niin että ei olisi jatkuvaa tarvetta katkoa virtaa käsikäyttöisesti. Sen lämpötilansäätimen tarkoitus on uunin lämmön ylläpitäminen automaattisesti.

  • K-Kuluttajapalvelu8.9.2019

    Kiitos palautteestasi! Välitämme sen eteenpäin.