• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Jogurttimarinoitu lammas ja seesami-porkkanat

Jogurttimarinoitu lammas tehdään lampaan paahtopaisteista. Lammas tarjotaan seesami-porkkanoiden kanssa.
Jogurttimarinoitu lammas ja seesami-porkkanat
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 4 annosta
  • yli 60 min
  • 225 kcal / annos (160g)

Ainekset

4 annosta
    • n. 600g(4 kpl)lampaan tai karitsan paahtopaisteja (pakaste tai
    • tuore)
    • 3-4valkosipulinkynttä

Marinadi

    • 2dlPirkka maustamatonta jogurttia
    • 1tlsuolaa
    • 1tltimjamia
    • 1tlrosmariinia
    • 1/2tlminttua
    • 1/2tloreganoa
    • 1/2tlmustapippuria

Ruskistamiseen

    • öljyä

Seesami-porkkanat

    • 300gporkkanoita
    • 1rklseesaminsiemeniä
    • nokare(mauste)voita

Valmistus

yli 60 min
  1. Jos käytät pakastettuja paahtopaisteja, anna niiden sulaa yön yli jääkaapissa. Leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi suikaleiksi. Pistele niitä veitsen kärjen avulla paahtopaistien pintaan.
  2. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Pane paahtopaistit ja marinadi pieneen muovipussiin. Anna marinoitua noin 1 vuorokausi. Kääntele pussia marinoitumisen aikana.
  3. Taputtele paisteista talouspaperilla ylimääräinen marinadi pois ja ruskista lihat pannulla joka puolelta. Nosta paistit uunivuokaan ja kypsennä 200 asteessa 12-18 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 55-62 astetta, halutusta kypsyysasteesta riippuen.
  4. Anna lihojen vetäytyä folioon käärittynä noin 1/2 tuntia ennen viipalointia.
  5. Valmista seesamiporkkanat. Kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Keitä porkkanoita vähässä, suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia. Paahda seesaminsiemeniä pannulla ilman rasvaa. Lisää siemenet ja voinokare valutettujen porkkanoiden joukkoon. Tarjoa lisäksi rosmariini- tai valkosipuliperunoita ja minttuhyytelöä.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 160g100 g

  • 225 kcal942 kJ
  • Proteiinia24 g
  • Hiilihydraatteja4 g
  • Rasvaa15 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 2 arvostelua