Jouluinen lihapata

Name: Jouluinen lihapata
Yield: annosta
Ingredients: 400 g (suolattua) sianpaistia; 400 g naudanpaistia; 2 rkl öljyä; 1 tl suolaa; 1/2–1 tl musta- tai valkopippuria; 1/4 muskottipähkinää; 2 1/2 rkl Pirkka vehnäjauhoja; 400 g (porkkana, lanttu) kuorittuja juureksia; 2 laakerinlehteä; 1–2 lihaliemikuutiota; 7–8 dl tummaa olutta (Nikolai); 2 rkl siirappia; pieni nippu timjamia; 16 kuorittua pientä perunaa; 2 punasipulia; 1 rkl öljyä, voita tai margariinia; 1 rkl siirappia; 1 dl puolisulaneita karpaloita

Annosmäärä annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kananmunaton

Jouluinen lihapata maustetaan muun muassa oluella, muskottipähkinällä ja timjamilla.

Kananmunaton

Ainekset

annosta

Pinnalle
400 g (suolattua)	sianpaistia tai
400 g	naudanpaistia tai
2 rkl	öljyä tai
1 tl	suolaa tai
1/2–1 tl	musta- tai valkopippuria tai
1/4	muskottipähkinää tai
2 1/2 rkl	Pirkka vehnäjauhoja tai
400 g (porkkana, lanttu)	kuorittuja juureksia tai
2	laakerinlehteä tai
1–2	lihaliemikuutiota tai
7–8 dl	tummaa olutta (Nikolai) tai
2 rkl	siirappia tai
	pieni nippu timjamia tai
16	kuorittua pientä perunaa tai
2	punasipulia tai
1 rkl	öljyä, voita tai margariinia tai
1 rkl	siirappia tai
1 dl	puolisulaneita karpaloita tai

Valmistus

30 - 60 min

Leikkaa huoneenlämpöiset lihat ja kuoritut juurekset isoiksi suikaleiksi.

Ruskista lihasuikaleet öljytilkassa kuumassa paistokasarissa parissa, kolmessa erässä.

Pane lihat takaisin paistokasariin, mausta suolalla, pippurilla sekä muskottipähkinällä ja sekoita jauhot lihapalojen joukkoon.

Lisää juuressuikaleet, murskatut laakerinlehdet ja murennetut liemikuutiot, olut, siirappi ja timjaminippu.

Pane kansi päälle ja anna padan muhia noin 35–40 minuuttia.

Lisää kokonaiset pienet perunat ja jatka hauduttamista vielä noin 40 minuuttia.

Poista timjamit, tarkista maku, lisää mausteita tarvittaessa.

Halkaise punasipulit, poista kuoret ja leikkaa puolikkaat leveiksi viipaleiksi.

Ruskista viipaleet rasvan ja siirapin seoksessa pannussa ja valuta ne padan päälle.

Ripottele karpalot pinnalle.

Nauti raikkaan salaatin kanssa.

Tarjoa juomana tummaa olutta.

Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
1,75/kpl
0,88/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.