Juusto- ja lohitäytteiset sämpylät

Name: Juusto- ja lohitäytteiset sämpylät
Total time: 60 min
Yield: 40 annosta
Ingredients: 5 dl vettä; 2 ps (à 11 g) Pirkka kuivahiivaa; 2 dl Pirkka Luomu kaurahiutaleita; n. 12 dl Pirkka Luomu vehnäjauhoja; 1/2 dl Pirkka juoksevaa hunajaa; 2 tl suolaa; 2 tl oreganoa; 1/2 dl öljyä; Pirkka Parhaat vapaan kanan omega kananmuna; rosmariinia; roseepippuria; 1 pkt (125 g) Pirkka sinihomejuustoa; 1 tlk (410 g) Pirkka päärynänpuolikkaita mehussa; 1/2 dl Pirkka hasselpähkinärouhetta; 1/2 prk (75 g) crème fraîchea (ranskankerma); 1 pkt (150 g) kylmäsavustettua kirjolohta; 2 avokadoa; 1 sitruunan mehu; 1/2 dl Pirkka Kevyt majoneesia; mustapippurirouhetta; kirsikkatomaatteja; persiljaa; tuoretta basilikaa

Annosmäärä40 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Kokeile täyttää sämpylät uudella tapaa. Herkulliset makuparit, lohi-avocado ja sinihomejuusto-päärynä, maistuvat varmasti.

Ainekset

40 annosta

Sämpylöiden voiteluun ja koristeeksi
5 dl	vettä tai
2 ps (à 11 g)	Pirkka kuivahiivaa tai
2 dl	Pirkka Luomu kaurahiutaleita tai
n. 12 dl	Pirkka Luomu vehnäjauhoja tai
1/2 dl	Pirkka juoksevaa hunajaa tai
2 tl	suolaa tai
2 tl	oreganoa tai
1/2 dl	öljyä tai
	Pirkka Parhaat vapaan kanan omega kananmuna tai
	rosmariinia tai
	roseepippuria tai
Juustotäyte
1 pkt (125 g)	Pirkka sinihomejuustoa tai
1 tlk (410 g)	Pirkka päärynänpuolikkaita mehussa tai
1/2 dl	Pirkka hasselpähkinärouhetta tai
1/2 prk (75 g)	crème fraîchea (ranskankerma) tai
Lohitäyte
1 pkt (150 g)	kylmäsavustettua kirjolohta tai
2	avokadoa tai
1	sitruunan mehu tai
1/2 dl	Pirkka Kevyt majoneesia tai
	mustapippurirouhetta tai
Valmiiden sämpylöiden koristeluun
	kirsikkatomaatteja tai
	persiljaa tai
	tuoretta basilikaa tai

Valmistus

yli 60 min

Kuumenna vesi hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi, noin 42 asteiseksi. Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Lisää veteen kaurahiutaleet ja osa jauhoseoksesta hyvin sekoittaen. Lisää hunaja, suola ja oregano sekä öljy. Alusta taikinaan loput jauhot. Kohota taikinaa liinan alla lämpimässä paikassa n. 20 min.

Leivo taikinasta 40 soikeaa sämpylää (n. 8 cm:n pituisia). Kohota sämpylät liinan alla hyvin. Voitele sämpylät munalla ja ripottele puolelle määrälle rosmariinia ja puolelle rosépippureita. Paista sämpylöitä 225 asteessa uunin toiseksi alimmalla tasolla n. 10 min.

Juustotäytettä varten hienonna sinihomejuusto kulhossa. Valuta päärynät ja paloittele pieniksi palasiksi juuston joukkoon. Lisää pähkinärouhe ja sekoita joukkoon myös ranskankerma. Lohitäytettä varten kuori ja soseuta avokadot. Lisää joukkoon heti sitruunan mehua. Silppua lohi pieneksi silpuksi. Sekoita lohisilppu avokadotahnan sekaan. Lisää majoneesi ja mustapippurirouhetta. Sekoita.

Viillä jäähtyneet sämpylät päältä auki ja täytä rosmariinilla koristellut 20 sämpylää lohitäytteellä. Koristele basilikanlehdillä. Täytä loput sämpylät juustotäytteellä ja koristele kirsikkatomaatin lohkoilla sekä persiljalla.

Pirkka kuivahiiva 4x11g
Plussa-kortilla
-8 %
2,002 kpl
1,09/kpl
24,77/kg
Pirkka Luomu suomalainen kaurahiutale 850g
1,85/kpl
2,18/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
1,79/kpl
1,79/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
3,69/kpl
10,54/kg
Pirkka sinihomejuusto 125g vähälaktoosinen
2,19/kpl
17,52/kg
Pirkka päärynänpuolikkaat mehussa 410g/230g
1,95/kpl
8,48/kg
Pirkka hasselpähkinärouhe 125g
2,69/kpl
21,52/kg
Pirkka Kevyt majoneesi 250g
1,59/kpl
6,36/kg
Pirkka suomalainen basilika ruukussa
1,39/kpl
Järvikylä basilika rkk FI
1,29/kpl
Valio creme fraiche 150g laktoositon
1,75/kpl
11,67/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
4,59/kpl
13,11/kg
Myllärin Luomu Kaurahiutale 650g
Plussa-kortilla
-21 %
4,002 kpl
2,55/kpl
3,92/kg
Myllärin kuituinen kaurahiutale 650g luomu
Plussa-kortilla
-6 %
4,002 kpl
2,15/kpl
3,31/kg
Pirkka kirsikkatomaatti 250g 1lk ulkomainen
1,99/kpl
7,96/kg
Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
6,69/kpl
26,76/kg
Kirsikkatomaatti 250g Suomi 1lk
3,69/kpl
14,76/kg
Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
1,45/kpl
32,95/kg
Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
2,99/kpl
27,18/kg
Hyvä Apaja kylmäsavukirjolohiviipaleet 100g
7,99/kpl
79,90/kg
Hyvä apaja kylmäsavulohiviipaleet 150g
9,99/kpl
66,60/kg
Hellmann's majoneesi 400g kevyt
4,99/kpl
12,48/kg
Felix kevyt majoneesi, rasvaa 30% 175g
1,95/kpl
11,14/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
2,59/kpl
51,80/kg
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
1,49/kpl
Dr. Oetker Hasselpähkinärouhe 50g
1,89/kpl
37,80/kg
Meira Hasselpähkinärouhe 80g pussi
2,95/kpl
36,88/kg
Del Monte Päärynänpuolikkaat mehussa 415g/230g
Plussa-kortilla
-32 %
1,75/kpl
7,61/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Gorgonzola Dolce Dop
27,90/kg
Roquefort Papillon
49,90/kg
Pirkka sitruuna
0,57/kpl
2,99/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,99/kpl
0,99/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
3,65/kpl
1,83/kg
Myllärin Luomu vehnäjauho 1kg
1,89/kpl
1,89/kg
Pirkka syöntikypsä avokado 1lk
1,80/kpl
8,99/kg
Meira Rosépippuri 15g kok pss maust
1,29/kpl
86,00/kg
Salliselta Rosepippuri 220g
14,95/kpl
67,95/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.