Karitsankare ja rustiikki juusto-perunamuusiReseptin takana kumppani

Karitsankare ja rustiikki juusto-perunamuusi

Rustiikki juusto-perunamuusi sopii hyvin karitsankareen lisäkkeeksi. Leikkaa kare lampaan kyljyksiksi.

  • 4 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 900gkaritsankaretta eli kyljysriviä
    • 1dltuoreita yrttejä
    • suolaa
    • mustapippuria

Paistamiseen

    • 25gvoita
    • 1/4dlkotimaista rypsiöljyä

Rustiikki juusto-perunamuusi

    • 1kgperunoita
    • 2tomaattia
    • 75gvoita
    • 1tlsormisuolaa
    • 1/4tlmustapippuria
    • 2rklruohosipulia hienonnettuna
    • 1prkValio salaattijuustokuutioita

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota liha puoli tuntia ennen paistamista huoneenlämpöön.
  2. Ripottele pinnalle yrttejä. Jos liha ei ole valmiiksi marinoitu, mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Paista lihaan kaunis väri pannulla voi-öljyseoksessa. Nosta lihat uunivuokaan ja jatka kypsentämistä 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Parhaan tuloksen saat käyttämällä lihalämpömittaria. Työnnä mittari lihan paksuimpaan kohtaan, varo osumasta luuhun. Paista, kunnes mittari osoittaa 58 astetta. Tällöin liha on kauniin vaaleanpunaista sisältä. Jos pidät kypsemmästä lihasta, jatka paistamista, kunnes liha on sisältä 62-asteista. Kääri liha folioon ja anna levätä 5 minuuttia.
  4. Valmista perunamuusi lampaan kypsentyessä: Raaputa perunat puhtaiksi ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Leikkaa tomaateista kovat kannat pois. Poista siemenet. Kuutioi tomaatit. Valuta perunoiden keitinvesi pois. Lisää kattilaan voi, mausteet, ruohosipuli, sitruunamehu ja juustokuutiot. Murskaa perunat rennosti rikki haarukalla siten, että osa perunoista jää reiluiksi paloiksi. Lisää tomaatit.
  5. Tarjoa karitsankare ja rustiikki juusto-perunamuusi vihreän salaatin kanssa.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Järvikylä basilika rkk FI
    Järvikylä basilika rkk FI
    1,89/kpl
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,85/kpl31,48/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    2,99/kpl5,98/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    4,99/kpl9,98/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,69/kpl3,76/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,49/kpl2,77/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Tomaatti Suomi
    Tomaatti Suomi
    0,24/kpl2,29/kg
  • Tomaatti Suomi
    Tomaatti Suomi
    2,69/kg
  • Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
    Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
    3,45/kpl27,60/kg
  • Maldon 125g sormisuola savuarominen
    Maldon 125g sormisuola savuarominen
    4,39/kpl35,12/kg
  • Jozo sormisuola 250g hiutaleet
    Jozo sormisuola 250g hiutaleet
    4,29/kpl17,16/kg
  • Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    1,49/kpl
  • Pirkka salaattijuusto kuutioina suolavedessä 365g/200g laktoositon
    Pirkka salaattijuusto kuutioina suolavedessä 365g/200g laktoositon
    2,25/kpl11,25/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio Eila laktoositon salaattijuustokuutio 180g
    Valio Eila laktoositon salaattijuustokuutio 180g
    2,69/kpl14,94/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 11 arvostelua
  • Kotikokki23.3.2018

    Rustiikki perunamuusin reseptistä puuttuu sitruunamehu vaikka valmistusohjeessa sellaistakin laitetaan. Minkäköhän verran sitä lirautetaan?