Karitsankare ja rustiikki juusto-perunamuusiReseptin takana kumppani

Karitsankare ja rustiikki juusto-perunamuusi

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Rustiikki juusto-perunamuusi sopii hyvin karitsankareen lisäkkeeksi. Leikkaa kare lampaan kyljyksiksi.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
900 g
 
karitsankaretta eli kyljysriviä
tai
1 dl
 
tuoreita yrttejä
tai
 
suolaa
tai
 
mustapippuria
tai

Paistamiseen

25 g
 
voita
tai
1/4 dl
 
kotimaista rypsiöljyä
tai

Rustiikki juusto-perunamuusi

1 kg
 
perunoita
tai
2
 
tomaattia
tai
75 g
 
voita
tai
1 tl
 
sormisuolaa
tai
1/4 tl
 
mustapippuria
tai
2 rkl
 
ruohosipulia hienonnettuna
tai
1 prk
 
Valio salaattijuustokuutioita
tai

Ravintosisältö

Energia
637 kJ / 152 kcal
Rasva
9,5 g
josta tyydyttynyttä
4,8 g
Hiilihydraatit
6,8 g
josta sokereita
0,6 g
Proteiini
9,5 g
Suola
0,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Ota liha puoli tuntia ennen paistamista huoneenlämpöön.

Ripottele pinnalle yrttejä. Jos liha ei ole valmiiksi marinoitu, mausta suolalla ja pippurilla.

Paista lihaan kaunis väri pannulla voi-öljyseoksessa. Nosta lihat uunivuokaan ja jatka kypsentämistä 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Parhaan tuloksen saat käyttämällä lihalämpömittaria. Työnnä mittari lihan paksuimpaan kohtaan, varo osumasta luuhun. Paista, kunnes mittari osoittaa 58 astetta. Tällöin liha on kauniin vaaleanpunaista sisältä. Jos pidät kypsemmästä lihasta, jatka paistamista, kunnes liha on sisältä 62-asteista. Kääri liha folioon ja anna levätä 5 minuuttia.

Valmista perunamuusi lampaan kypsentyessä: Raaputa perunat puhtaiksi ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Leikkaa tomaateista kovat kannat pois. Poista siemenet. Kuutioi tomaatit. Valuta perunoiden keitinvesi pois. Lisää kattilaan voi, mausteet, ruohosipuli, sitruunamehu ja juustokuutiot. Murskaa perunat rennosti rikki haarukalla siten, että osa perunoista jää reiluiksi paloiksi. Lisää tomaatit.

Tarjoa karitsankare ja rustiikki juusto-perunamuusi vihreän salaatin kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka suomalainen basilika ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Hinta 4,55/kpl
    11,37/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • PIRKKA Annabelle peruna 1kg Suomi
    Hinta 1,49/kpl
    1,49/kg
  • Pirkka Parhaat Red Desire makea terttuminiluumutomaatti 250g
    Hinta 5,59/kpl
    22,36/kg
  • Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
    Hinta 3,99/kpl
    31,92/kg
  • Pirkka salaattijuusto kuutioina suolavedessä 365g/200g laktoositon
    Hinta 2,59/kpl
    12,95/kg
  • Familia Karitsan kare 2 kpl/n 800g vakuumi
    Hinta n. 39,96/kpl
    49,95/kg
  • Järvikylä basilika rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,45/kpl
    40,83/kg
  • Oivariini 400g normaalisuolainen
    Hinta 3,29/kpl
    8,23/kg
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,95/kpl
    14,75/kg
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Hinta 4,15/kpl
    4,61/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Pirkka Parhaat suomalainen pesty juhlaperuna 1kg
    Hinta 1,69/kpl
    1,69/kg
  • Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kg
    Hinta 2,30/kpl
    1,15/kg
  • Pirkka Parhaat sormisuola sitruunanmakuinen 70g
    Hinta 2,59/kpl
    37,00/kg
  • Jozo sormisuola 250g hiutaleet
    Hinta 8,35/kpl
    33,40/kg
  • Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    Hinta 1,69/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,1 (16 arviota)

  • Kotikokki
    5 vuotta sitten
    Rustiikki perunamuusin reseptistä puuttuu sitruunamehu vaikka valmistusohjeessa sellaistakin laitetaan. Minkäköhän verran sitä lirautetaan?