Karitsanpaistia pähkinä-tamarindikastikkeellaReseptin takana kumppani

Karitsanpaistia pähkinä-tamarindikastikkeella

Tarjoa kotimaisen lampaanpaistin paistin kanssa aasialaisia makuja - lempeän mausteista pähkinäkastiketta ja wokattua paksoita. Resepti: Reinin Liha

  • 6 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

6 annosta
    • 1(1 kg)Reinin karitsan luuton paisti, miedosti suolattu (pakaste)
    • 1dlJim Lim by Farang Tamarindikastiketta

Pähkinä-tamarindikastike

Wokattu paksoi

Koristeluun

    • 1/2ruukkuatuoretta korianteria
    • 1/2ps(à 150 g)Pirkka kuorittuja maapähkinöitä

Valmistus

yli 60 min
  1. Sulata karitsanpaisti jääkaapissa, aikaa kuluu noin vuorokausi.
  2. Laita karitsanpaisti ja tamarindikastike pussiin ja marinoi vähintään 10 tuntia, mieluiten yön yli.
  3. Työnnä paistomittari paistin paksuimpaan kohtaan niin, että sen kärki tulee mahdollisimman keskelle.
  4. Paista karitsanpaistia 125-asteissa uunissa kunnes sisälämpö on +56 astetta. Anna vetäytyä foliossa 10-15 minuuttia. Leikkaa valmis paisti pitkittäin kahtia ja viipaloi se.
  5. Paahda pähkinöitä miedolla lämmöllä pannulla kunnes ovat saaneet hiukan väriä, puolet pähkinöistä tulee kastikkeeseen ja puolet annosten päälle.
  6. Mittaa punaviinikastike ja tamarindikastike kattilaan ja kiehauta. Lisää kookosmaito ja paahdetut pähkinät, anna kiehua hetki miedolla lämmöllä. Lisää seesamiöljy ja suola. Soseuta tasaiseksi tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Siivilöi kastike halutessasi.
  7. Puolita paksoit pitkittäin. Viipaloi chili renkaiksi ja poista siemenet. Kuori valkosipulit ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
  8. Kuumenna öljy pannussa. Lisää ensin paksoit ja wokkaa hetki, lisää chilirenkaat ja valkosipulisuikaleet. Mausta riisiviinietikalla ja suolalla.
  9. Kokoa annokset ja koristele tuoreella korianterilla ja paahdetuilla pähkinöillä.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Reinin Karitsan paisti suolattu n. 1,1 kg pakaste
    Reinin Karitsan paisti suolattu n. 1,1 kg pakaste
    24,90/kg
  • Jim Lim by Farang Tamarind kastike 260g
    Jim Lim by Farang Tamarind kastike 260g
    4,95/kpl19,04/kg
  • Pirkka kuorittu maapähkinä 150g
    Pirkka kuorittu maapähkinä 150g
    1,25/kpl8,33/kg
  • Sallinen maapähkinä 250 g
    Sallinen maapähkinä 250 g
    1,49/kpl5,96/kg
  • K-Menu maapahkinä 1kg
    K-Menu maapahkinä 1kg
    3,35/kpl
  • Pirkka Parhaat punaviinikastike 200ml
    Pirkka Parhaat punaviinikastike 200ml
    -9 %3,002 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-9 %
    1,65/kpl8,25/l
  • Pirkka Parhaat kookosmaito 250ml
    Pirkka Parhaat kookosmaito 250ml
    2,29/kpl9,16/l
  • Pirkka kookosmaito 400ml
    Pirkka kookosmaito 400ml
    -8 %3,703 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-8 %
    1,35/kpl3,38/l
  • Pirkka Parhaat kookoskerma 250ml
    Pirkka Parhaat kookoskerma 250ml
    2,29/kpl9,16/l
  • Lanfranchi seesamiöljy 250ml
    Lanfranchi seesamiöljy 250ml
    4,65/kpl18,60/l
  • Emile Noel Seesamöljy 500ml luomu
    Emile Noel Seesamöljy 500ml luomu
    6,89/kpl13,78/l
  • Urtekram seesamiöljy 500ml luomu
    Urtekram seesamiöljy 500ml luomu
    7,19/kpl14,38/l
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    0,79/kpl
  • Paksoi 250g Hollanti
    Paksoi 250g Hollanti
    2,59/kpl10,36/kg
  • Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk Roosa nauha
    Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk Roosa nauha
    1,59/kpl31,80/kg
  • Chili punainen Rawit
    Chili punainen Rawit
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    28,90/kg
  • Chili Hottis punainen 50g Suomi 1lk
    Chili Hottis punainen 50g Suomi 1lk
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    2,49/kpl49,80/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl16,50/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,85/kpl4,11/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,29/kpl3,66/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Pirkka riisiviinietikka 100ml
    Pirkka riisiviinietikka 100ml
  • Blue Dragon Sushi Su maustettu riisiviinietikka 150ml
    Blue Dragon Sushi Su maustettu riisiviinietikka 150ml
    3,35/kpl22,33/l
  • Yutaka Mirin makea riisiviini 150ml
    Yutaka Mirin makea riisiviini 150ml
    3,59/kpl23,93/l
  • Yutaka Japanilainen riisiviinietikka 150ml
    Yutaka Japanilainen riisiviinietikka 150ml
    2,45/kpl16,33/l
  • Järvikylä korianteri rkk FI
    Järvikylä korianteri rkk FI
    1,89/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 3 arvostelua